Stellvertretender Küchenchef (m/w/d)
DIE GAMS Hotel-Resort
Das DIE GAMS Hotel Restaurant ist von einem atemberaubenden Panorama der Allgäuer Alpen umgeben. Dies wissen neben Familien, Paaren auch Singles und Reisegruppen, die Ihren Urlaub oder auch eine kurze Auszeit in unserem Haus genießen, sehr zu schätzen. Gemeinsam mit unseren motivierten, gastfreundlichen und engagierten Mitarbeitern zaubern wir eine besondere Wohlfühlatmosphäre in einer der schönsten Regionen des Allgäus. Bei uns kommen die Gäste in den Genuss gewohnter Hoteldienstleistungen, kombiniert mit der Freiheit und der Privatsphäre, die ein Ferienhaus bietet. Ein Urlaub ganz nach den persönlichen und individuellen Wünschen. Herzlich Willkommen! Wir freuen uns auf Sie. Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit Vertretung des Küchenchefs an dessen freien Tagen und Urlaub Verantwortung für einen reibungslosen Küchen-Ablauf während der Mahlzeiten Frühstück, Mittagessen und für Abendessen Kontrolle und Überwachung Qualität und Temperatur der Speisen Präsenz an den Buffettagen und Aktiver Gästekontakt Pflege, Implementierung und Kontrolle der Standards Aufbau, Pflege, Implementierung und Kontrolle einer strukturieren Lagerhaltung sowie Bestellwesens Kontrolle der Waren bei Anlieferung und Lagerung Verantwortlich für die Einhaltung der Hygiene-Richtlinien und Standards Weiterentwicklung des Speiseenangebots und -präsentation Frühstück und Abendessen Weiterentwicklung unseres Menüplanes Frühstück, Mittagessen und Abendessen Disziplinarischer und organisatorischer Vorgesetzter der Mitarbeitenden in der Küchenabteilung Einlernen neuer Mitarbeiter und den Auszubildenden Verantwortlich für einen effizienten Personaleinsatz in seinen Abteilungen und entsprechender Dienst- und Urlaubsplangestaltung Weiterbildung bestehender Mitarbeiter und den Auszubildendern Teilnahme am täglichen Küchen Jour fixe, sowie vertretungsweise an den wöchentlichen Abteilungsleitermeetings Sie identifizieren sich voll und ganz mit der Philosophie der Gams und leben diese im täglichen Arbeitsalltag. Als Führungspersönlichkeit leiten Sie Ihr Team empathisch, zugleich aber konsequent, durchsetzungsstark und souverän. Sie sind persönlich belastbar, stabil und bewahren auch in anspruchsvollen Situationen einen kühlen Kopf. Ihre offene, kommunikative, ausgeglichene und freundliche Art prägt den Umgang mit Mitarbeitern und Gästen gleichermaßen. Strukturiertes Arbeiten ist für Sie selbstverständlich, ebenso wie die Freude daran, individuell auf die Wünsche unserer Gäste einzugehen und ihnen ein besonderes kulinarisches Erlebnis zu bieten. Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch sowie über mehrere Jahre Berufserfahrung. Darüber hinaus bringen Sie ein gutes Zahlenverständnis mit und führen Ihre Abteilung verantwortungsbewusst nach wirtschaftlichen Kriterien. Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift setzen wir als Grundvoraussetzung voraus. sicherer Arbeitsplatz mit Zukunft aktive Mitgestaltung des Arbeitsplatzes geregelte Arbeitszeiten Jahresurlaubsplanung monatlich steuerfreie Zuwendung Sonn- und Feiertagszuschlag Corporate Benefits Mitarbeiterangebote Rabatt für Hotelleistungen für Family & Friends Personalunterkunft im Hotel nach Verfügbarkeit bis zu 3 Monate und Unterstützung bei der Wohnungssuche DIE GAMS Hotel-Resort Zillenbachstrasse 50 87541 Bad Hindelang Deutschland
