Zastępca/zastępczyni szefa kuchni w hotelu 5-gwiazdkowym

Zastępca/zastępczyni Szefa Kuchni – hotel 5 gwiazdek | Małopolska | zakwaterowanie

Miejsce pracy: woj. małopolskie

Relokacja: możliwa | Zakwaterowanie pracownicze na start

Rekrutujemy dla luksusowego, całorocznego hotelu 5 gwiazdkowego z rozbudowaną gastronomią (restauracja a’la carte, śniadania i bufety, bankiety/eventy, koncepty sezonowe). Szukamy Zastępcy/zastępczyni Szefa Kuchni, który/-a będzie realnym wsparciem operacyjnym Szefa Kuchni i liderem/liderką zespołu na kuchni.

Zakres obowiązków:

• codzienna praca operacyjna na kuchni (hands-on);
• wsparcie Szefa Kuchni w zarządzaniu całą produkcją gastronomiczną;
• nadzór nad jakością, smakiem i estetyką dań we wszystkich punktach;
• współudział w tworzeniu i wdrażaniu menu (a’la carte, śniadania, bufety, eventy);
• pilnowanie standardów BHP i HACCP;
• organizacja pracy zespołu na zmianie, wdrażanie nowych pracowników;
• kontrola stanów magazynowych i racjonalne gospodarowanie surowcem;
• reagowanie na bieżące wyzwania operacyjne i wsparcie zespołu.

Wymagania:

• doświadczenie jako Zastępca/zastępczyni Szefa Kuchni lub doświadczony/-a kucharz gotowy/-a na kolejny krok;
• praktyka w kuchni hotelowej lub w obiekcie o dużej skali (śniadania, bufety, bankiety);
• bardzo dobre umiejętności kulinarne i organizacyjne;
• znajomość zasad HACCP i BHP w praktyce;
• umiejętność pracy zespołowej i egzekwowania standardów;
• odporność na presję i dobra organizacja pracy;
• pasja do gotowania i chęć rozwoju.

Oferujemy:

• stabilną pracę w całorocznym hotelu 5 gwiazdkowym;
• atrakcyjne wynagrodzenie (UoP lub B2B – do ustalenia);
• zakwaterowanie pracownicze (dla osób spoza regionu);
• pracę pod okiem doświadczonego Szefa Kuchni;
• szkolenia i możliwość rozwoju kompetencji;
• benefity: posiłki pracownicze, uniform, parking, zniżki hotelowe, ubezpieczenie grupowe.

Zainteresowanych zapraszamy do przesłania CV.