Szef Kuchni w restauracji hotelowej

Szef Kuchni – współtwórz z nami nową restaurację w Łodzi

Dołącz do zespołu, który tworzy coś od nowa – w miejscu z historią.

Hotel 3-gwiazdkowy w Łodzi (działamy nieprzerwanie od 30 lat) przechodzi rebranding. Szukamy Szefa Kuchni, który chce budować kuchnię po swojemu i realnie wpływać na kierunek restauracji.

To stanowisko dla osoby, która przede wszystkim chce gotować i tworzyć, a nie tonąć w logistyce i papierologii. U nas Szef Kuchni ma mieć minimum spraw administracyjnych, żeby mógł skupić się na tym, co najważniejsze – jedzeniu, jakości i rozwijaniu kuchni.

Kogo szukamy?

• masz doświadczenie jako Szef Kuchni lub Sous Chef i jesteś gotowy/a zrobić kolejny krok
• potrafisz budować i prowadzić zespół kuchni
• masz wyczucie jakości produktów i dbasz o powtarzalność
• bierzesz odpowiedzialność za poziom kuchni i standard pracy

Twoje zadania

• tworzenie i rozwijanie kreatywnego menu restauracji
• organizacja pracy kuchni i budowanie zespołu
• pilnowanie jakości, powtarzalności i standardu wydawki
• praca na najlepszej jakości produktach i świadome ich wykorzystywanie
• współpraca przy rozwoju konceptu gastronomicznego restauracji
• utrzymanie standardów HACCP i dobrej organizacji pracy na kuchni

Co oferujemy

• dużą swobodę kulinarną i realny wpływ na kierunek restauracji
• wsparcie organizacyjne – minimum logistyki po stronie Szefa Kuchni
• pracę na wysokiej jakości produktach
• stabilność: hotel działający nieprzerwanie od 30 lat
• pracę w dobrze ocenianym miejscu średnia 8.9 na portalu booking
• atrakcyjne warunki współpracy – dopasowane do doświadczenia

Lokalizacja Łódź