Szef kuchni – hotel + wesela (zarządzanie, food cost, operacja)

Poszukuję szefa kuchni do kameralnego hotelu w Beskidach (ok. 30–40 pokoi) z dużą liczbą wesel i wydarzeń.

Stanowisko dla osoby, która potrafi realnie zarządzać kuchnią, zespołem oraz kosztami.

Zależy mi na współpracy długoterminowej z osobą, która rozumie gastronomię operacyjną i potrafi pracować na liczbach.

Nie jest to stanowisko „na chwilę” – szukam osoby, która chce związać się z miejscem na dłużej i budować stabilny system pracy.

ZAKRES OBOWIĄZKÓW

organizacja pracy kuchni

przygotowanie i nadzór nad weselami i eventami

kontrola food cost

kontrola zakupów i magazynu

zarządzanie zespołem kuchni

wprowadzenie prostych procedur i kontroli

współpraca z właścicielem w zakresie wyników

WYMAGANIA

doświadczenie w gastronomii (mile widziane wesela, hotel lub catering)

znajomość food cost i kalkulacji

umiejętność zarządzania zespołem

samodzielność i odpowiedzialność

nastawienie na wynik i organizację pracy

WYNAGRODZENIE

podstawa plus system premiowy uzależniony od wyników

docelowe wynagrodzenie

10 000 – 15 000 zł miesięcznie

DODATKOWO

możliwość zakwaterowania

stabilna praca

realny wpływ na funkcjonowanie obiektu

KONTAKT

Zainteresowane osoby proszę o przesłanie

CV

krótkiej informacji o doświadczeniu

WAŻNE

W zgłoszeniu proszę o odpowiedź na pytanie

jaki był Pani lub Pana poziom food cost i w jaki sposób był kontrolowany