Sushi-Koch (m/w/d)

Einleitung

Handwerk in jeder Rolle

Wir suchen ab Juli 2026!
Mit der Eröffnung unseres neuen Scheunenhotels „Das Eggers“ im Sommer 2026 erweitern wir unser kulinarisches Angebot um eine hochwertige, handwerklich geprägte Sushi-Küche – sowohl im à-la-carte-Bereich als auch bei Hochzeiten, Events und besonderen Veranstaltungen auf dem Eggershof.

Als Sushi Koch bringst du deine Leidenschaft für feines Handwerk, saubere Technik und geschmackliche Balance ein und begleitest unsere Gäste bei besonderen Anlässen mit Qualität und Präzision. Du gestaltest von Beginn an ein neues kulinarisches Kapitel auf dem Eggershof mit.

Unser Profil passt genau zu Dir?
Dann freuen wir uns über deine Unterstützung: Werde Teil unseres Teams und wachse über dich hinaus!

Aufgaben

• Zubereitung von Sushi, Sashimi und kalten Spezialitäten auf handwerklich hohem Niveau
• Einsatz im Tagesgeschäft sowie bei Veranstaltungen, Hochzeiten und Events
• Fachgerechter Umgang mit Fisch, Reis und hochwertigen Zutaten
• Verantwortung für Mise en Place, Warenpflege und Sauberkeit im Sushi-Bereich
• Mitwirkung bei der Entwicklung des Sushi-Angebots für Restaurant & Eventformate
• Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Frischestandards
• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenteam und Service

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder fundierte Erfahrung als Sushi Koch
• Sicherer Umgang mit Schneidetechniken und klassischem Sushi-Handwerk
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
• Ruhige, strukturierte Arbeitsweise – auch bei Events mit mehreren Gästen
• Teamgeist, Zuverlässigkeit und Respekt gegenüber Produkt und Kollegen
• Interesse an Regionalität, Frische und ehrlichem Handwerk

Wir bieten

• Mitarbeit beim Aufbau eines neuen Sushi- und Eventkonzepts ab Sommer 2026
• Abwechslungsreiche Einsätze im Restaurant- und Veranstaltungsbereich
• Ganzjahresstelle in einem wachsenden Betrieb
• Faire Bezahlung & verlässliche Dienstplanung
• Wertschätzendes, familiäres Arbeitsumfeld
• Moderne Arbeitsplätze im neuen Scheunenhotel
• Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb Küche, Event & Hotel