Stellvertretender Restaurantleiter (m/w/d)

Einleitung

Für unser renommiertes Restaurant AZUKI suchen wir ab sofort einen strellvertretenden Restaurantleiter (m/w/d) zur Unterstützung unserer Betriebsleitung.

Zu den Kernaufgaben gehören die operative Schichtleitung, Dienstplanerstellung, Personalschulung, Qualitätskontrolle (HACCP), Reklamationsmanagement sowie die Unterstützung bei administrativen Aufgaben wie Tagesabrechnungen, Bestellungen und Inventur.

Aufgaben

• Operative Leitung & Servicequalität

  • Schichtleitung: Koordination des Serviceablaufs und Zuweisung der Bereiche an das Personal.
  • Aktive Mitarbeit: Unterstützung des Teams während der Stoßzeiten („Hands-on“-Mentalität).
  • Qualitätssicherung: Überwachung der Service-Standards und Sicherstellung der Gästezufriedenheit.
  • Beschwerdemanagement: Professioneller Umgang mit Reklamationen direkt vor Ort.

  Personalwesen & Führung

  • Einarbeitung: Training neuer Mitarbeiter und Unterweisung von Auszubildenden.
  • Teammotivation: Führung von Feedbackgesprächen und Förderung eines positiven Arbeitsklimas.

  Administrative Aufgaben & Warenwirtschaft

  • Bestellwesen: Überwachung der Lagerbestände und Bestellung von Getränken, Non-Food-Artikeln und Verbrauchsmaterial.
  • Inventur: Durchführung regelmäßiger Bestandsaufnahmen.
  • Abrechnung: Kontrolle der Tageskassen und Erstellung von Tagesberichten.
  • Hygienemanagement: Überwachung der Einhaltung von HACCP-Richtlinien und Sicherheitsvorschriften.

  Strategische Unterstützung

  • Eventplanung: Organisation und Durchführung von Banketten, Feiern oder Sonderveranstaltungen.

Profil

• Deine Ausbildung in der Gastronomie bildet die Grundlage für Deine Tätigkeit als stellvertretender Restaurantleiter
• Du beeindruckst durch Dein gepflegtes Erscheinungsbild und gute Umgangsformen
• Zuverlässigkeit und Teamfähigkeit zeichnen Dich aus und sind essenziell in Deiner Rolle

Wir bieten

• Genieße deine Essenszulage und die kostenfreien Getränke im Büro
• Sichere dir deine Zukunft mit unserer betrieblichen Altersvorsorge
• Halte dich fit mit unseren vielfältigen Fitnessangeboten
• Mit dem Firmenticket und der guten Verkehrsanbindung kommst du problemlos zur Arbeit
• Freue dich auf spannende Firmenevents und Veranstaltungen mit deinem Team

Weitere Informationen

AZUKI vereint Japan und Vietnam in München. Familiäre Atmosphäre und weltoffene Gastfreundschaft, Lebendigkeit und Gelassenheit, fernöstlicher Stil und modernes Ambiente, traditionelle Kochkunst und kosmopolitischer Kreativität: Das ist AZUKI.

AZUKI ist inspiriert von der Blauen Stunde: Einem Schwebezustand zwischen Tag und Nacht. Eine Zwischenwelt fern des Alltags, in der alles möglich scheint. Eine Zwischenwelt, die Raum schafft für einzigartige Momente.

Für die Vollkommenheit und die Unvollkommenheit des Moments zugleich steht in Japan die Kreisform Enso. Im AZUKI schenken wir Momenten Bedeutung. Ein feiner Geschmack, der nachhallt. Im AZUKI sind wir mit unseren Gästen vollkommen. Gemeinsam entstehen Momente, die bleiben.