Stellvertretender Küchenchef (m/w/d)

Das AALERNHÜS hotel & spa ist ein 5*-Wellness- und Urlaubshotel mit 81 Zimmern, Juniorsuiten, Suiten und Residenzen und ist in einer 10.000 m² großen parkähnlichen Anlage mit Sonnen- und Strandkorbgarten gelegen. Es verfügt mit dem Aalernhüs Restaurant und Hedwigs Esszimmer über zwei Restaurants mit Außenterrassen, eine Lobby mit Bar, zwei Konferenzräume, einen Fitnessraum und einen Außentennisplatz sowie einen SPA-Bereich mit Innen- und Außenpool, Whirlpool, verschiedenen Saunen und einem umfangreichen Angebot an Wellness- und Beautyanwendungen.

Anstellungsart: Vollzeit

Deine Aufgaben

• Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
• Führen einzelner Posten
• Mitgestaltung von Rezepturen und Preiskalkulationen
• Überwachung von Produktionsabläufen
• Einarbeitung und Trainings für unsere Nachwuchskräfte
• Bestellungen und Mitarbeit bei der Dienstplangestaltung
• Überwachung der Posten für einen reibungslosen Ablauf
• Anordnungen des Küchenchefs weiterleiten und ausführen

Was wir uns von Dir wünschen:

• abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung als Koch/Köchin, vorzugsweise als Chef de Partie oder Junior Souschef
• berufliche Erfahrung auf allen Posten
• umfangreiche Kenntnisse in Warenkunde, ausgeprägte Produktkenntnisse und fundiertes Fachwissen
• gastronomisches Denken und Dienstleistungsbewusstsein
• Spaß am Umgang mit Menschen und hohes Maß an Lernbereitschaft
• Belastbarkeit, Zuverlässigkeit, Selbstständigkeit
• Kommunikations- und Teamfähigkeit
• gute Kenntnisse der deutschen und/oder englischen Sprache
• gepflegtes Erscheinungsbild und vorbildliches Auftreten

Worauf Du Dich bei uns freuen kannst:

• eine eigenständige und abwechslungsreiche Arbeit in einer Küche mit moderner Ausstattung
• die Möglichkeit, Kreativität und Experimentierfreude in einem gutgelaunten Team und einem ausgeglichenen Arbeitsklima beruflich zu leben
• Vergütung von Überstunden oder voller Freizeitausgleich auf Basis elektronischer Arbeitszeiterfassung
• 5-Tage-Woche, keine Teildienste
• ein unbefristetes Arbeitsverhältnis
• ein sicherer Arbeitsplatz an einem der schönsten Urlaubsorte Deutschlands mit vielen Freizeitmöglichkeiten am 12 km langen Strand von St. Peter-Ording
• innerbetriebliche Weiterentwicklungsmöglichkeiten und Aufstiegschancen
• diverse Benefits (ein kostenfreies Abendessen in Hedwigs Esszimmer mit Begleitung, halbjährlicher €-50-Tank- oder Wertgutschein, jährlich zwei kostenfreie Übernachtungen in einem anderen deutschen Hotel der Seaside Collection, 50% bei Inanspruchnahme von SPA- und F&B-Leistungen im eigenen Hotel und zusätzliche Rabatte in unseren Schwesterhotels)
• auf Wunsch eine Mitarbeiterunterkunft

Interessiert?

AALERNHÜS Hotel & Spa
Friedrich-Hebbel-Strasse 2
25826 St. Peter-Ording
Deutschland