In bester Innenstadtlage erwartet unsere Gäste mit dem First Class Hotel Excelsior by Geisel, Mitglied der Preferred Hotels & Resorts, eine Welt der stilvollen bayerischen Tradition kombiniert mit modernen Einflüssen. Die 114 Zimmer und Suiten stehen für Individualität und lassen den Gast in eine familiäre Atmosphäre eintauchen inmitten der Lebendigkeit der Stadt.
Das renommierte Restaurant Vinothek by Geisel, mit 15 Punkten im Guide Gault Millau ausgezeichnet, führt über 800 Weine aus den besten Anbaugebieten der Welt – und jede Woche überzeugt unser Küchenteam mit neuen saisonalen und regionalen Spezialitäten der bayerischen und italienischen Küche oder lässt den Gast in unserer professionell ausgestatteten Showküche über seine Schultern schauen.

Hintergrund – Geisel Privathotels
Die Hotelgruppe ist seit mehr als hundert Jahren und vier Generationen im Besitz der Münchner Familie Geisel. Neben dem traditionellen First Class Hotel Excelsior und der Vinothek by Geisel gehören die Schwabinger Wahrheit sowie die Luxus-Stadthotel BEYOND zur Gruppe.

Geisel Privathotels: 3 Hotels, 1 Restaurants, 1 Weingut: 1 Familie.
Privathotellerie seit 1900. Nur in München.

Anstellungsart: Vollzeit

Das ist die Stelle

• Stellvertretende Leitung, Koordination und Organisation der Küche des Hotel Excelsior (Frühstück, Vinothek, Bankett) sowie den verbundenen administrativen und organisatorischen Aufgaben (Dienst- und Urlaubsplangestaltung)
• Aus- und Weiterbildung des Küchenpersonals und Wissensvermittlung an unseren Nachwuchs
• Aktive Mitarbeit an den verschiedenen Posten der Küche
• Kontrolle der Warenlieferungen und Durchführung von Bestellungen
• Mitgestaltung von Menüs, Tagesempfehlungen sowie der wechselnden Speisekarte unserer Vinothek
• Einhaltung und Kontrolle von Auflagen, Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften und anderen gesetzlichen Vorschriften

Das suchen wir

• eine abgeschlossene Ausbildung zum/zur Koch/Köchin
• Berufserfahrung in einer ähnlichen Position
• Qualitätsbewusstsein für Nachhaltigkeit und Regionalität
• Kreativität und Leidenschaft für die gehobene, aber nicht abgehobene Küche
• Kommunikationsstärke und organisatorische Fähigkeiten

Das bieten wir

• Wechselprämie in Höhe von 1.000 €
• übertarifliche Bezahlung und Zahlung der monatlichen steuerfreien Zuschläge
• Kostenfreie Uniform und Reinigung
• Zahlung des Deutschlandtickets
• Übernahme der VWL
• perfekte öffentliche Anbindung durch die zentrale Lage
• ein junges, dynamisches Team in einem familiären Umfeld, in dem Persönlichkeit zählt
• einen umfassenden On-Boarding-Prozess
• regelmäßige Trainings und Schulungen zur persönlichen Weiterentwicklung
• exklusive Mitarbeiterraten in unseren Kooperationshotels
• Mitarbeiterverpflegung

Interessiert?

Geisel Privathotels - Excelsior by Geisel -
Schützenstrasse 11
80335 München
Deutschland