Souschef (m/w/d)

Unser familiär geführtes Hotel der gehobenen 4 Sterne Kategorie positioniert sich in Friedrichshafen als eines der führenden Häuser für den anspruchsvollen nationalen und internationalen Individualgast.

Wir sind ein junges und dynamisches Team. Die Inhaberfamilie Felix ist operativ sehr engagiert, versteht sich aber als Teamplayer und Partner. Wertschätzung für die Mitarbeiter ist selbstverständlich.

Mit herzlicher Professionalität wollen wir die Gäste für uns begeistern.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben:

• Unterstützung des Küchenchefs bei der Planung, Organisation und Umsetzung des gesamten Küchenablaufs
• Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
• Sicherstellung eines reibungslosen Service- und Produktionsablaufs in allen Küchenbereichen
• Mitverantwortung für die Erstellung von Speisekarten, Menüvorschlägen und saisonalen Angeboten
• Kontrolle und Gewährleistung der Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Schulung, Motivation und Anleitung des Küchenteams
• Mitarbeit bei der Warenbestellung, -annahme und -kontrolle
• Unterstützung bei der Kalkulation und Kostenkontrolle
• Sicherstellung einer effizienten Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen (Service, Einkauf etc.)
• Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft und Vorbildfunktion für das Team

Qualifikationen:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise in leitender Position
• Fundierte Fachkenntnisse in allen Küchenbereichen
• Kreativität und Leidenschaft für frische, saisonale Küche
• Organisationstalent und Freude an Teamführung sowie Mitarbeiterentwicklung
• Belastbarkeit, Verantwortungsbewusstsein und Hands-on-Mentalität
• Gute Kenntnisse in Hygienevorschriften (HACCP) und Arbeitssicherheit
• Kommunikationsstärke und sicheres Auftreten
• Grundkenntnisse in Kalkulation und Warenwirtschaft
• Schnelle, strukturierte, organisierte und konzentrierte Arbeitsweise
• Ausgeprägte Stressresistenz

Was wir bieten:

• Eigenständiges kreatives Arbeiten
• Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb des Teams
• Kostenfreies Parken in Laufnähe
• Unterkunftsmöglichkeit im Einzelzimmer
• Reinigung der Berufsbekleidung
• Möglichkeit auf Jobrad oder Firmenwagen
• Mitarbeiterrabatt für Hotelleistungen
• Sonderzahlungen wie Weihnachtsgeld und Urlaubsgeld
• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• Übertarifliche Bezahlung durch steuerfreie Zuschläge
• Geregelte Arbeitszeiten mit automatischer Zeiterfassung
• Regelmäßige freie Wochenenden wenn gewünscht

Interessiert?

Hotel Traube am See
Meersburger Strasse 11
88048 Friedrichshafen
Deutschland