Sous-Chef:in - Hotel Victoria

Unter dem Namen BâleHotels werden die sechs Hotels Pullman Basel Europe, Hotel Victoria, Hotel Baslertor, Hotel Savoy, Boutique-Hotel Märthof und Hotel Holiday Inn Express geführt.

Das Hotel Victoria vereint traditionelle Gastfreundschaft mit modernstem Hotelkomfort – zentral am Bahnhof Basel SBB/SNCF, inmitten der Stadt. Wir verfügen über 107 Zimmern und Suiten im viktorianischen Stil.

Im Bistro erleben unsere Gäste charmante Gastlichkeit in gediegener Atmosphäre. Im Sommer lädt die Terrasse zum Verweilen und Geniessen ein.

In unseren Tagungs- und Banketträumlichkeiten werden alle Anlässe zu einem eindrucksvollen Ereignis.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Verantwortlich für einen reibungslosen Ablauf des À-la-carte-Services
• Führung von 1–10 Mitarbeitenden inkl. Lernenden
• Unterstützung des Küchenchefs bei der Organisation und Durchführung von Veranstaltungen und Anlässen (bei Bedarf)
• Zubereitung und Präsentation von Speisen sowie Entwicklung neuer Rezeptideen
• Optimierung der Arbeitsabläufe in der Küche
• Einsatzbereitschaft auf diversen Küchenposten
• Annahme und Kontrolle von Warenlieferungen
• Einhaltung der Qualitätsstandards und Hygienevorschriften gemäss ISO

Anforderungen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
• Langjährige Erfahrung als Koch/Köchin oder Sous Chef oder eine ambitionierte Jungköchin/ein ambitionierter Jungkoch
• Erste Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Kostenbewusstes Handeln, Belastbarkeit und flexible Einsatzbereitschaft
• Handwerkliches Geschick bei der ganzheitlichen Umsetzung kreativer Ideen
• Motivation, Engagement und Liebe zum Detail

Wir bieten

• Vergünstigungen: bis zu 20% Rabatt in allen Formaten der Coop-Gruppe
• Anstellungsbedingungen: Treueprämie
• Arbeitszeit: 5 Wochen Ferien
• Weiterbildung: Unterstützung bei Weiterbildungen und bei Ausbildungsangeboten von der LGAV und Coop
• Nachhaltigkeit: Hoteleigene Mitarbeitende-Trinkflaschen: Gemeinsam gegen Plastikverwendung
• Kommunikation: Du- & "Heartist"-Kultur
• Gesundheit: Update-Fitness: Fr. 200.– Rabatt aufs Jahresabonnement

Interessiert?

BâleHotels - Hotel Victoria c/o Hotel Pullman Basel Europe
Clarastrasse 43
4058 Basel