Schichtleiter Culinary Produktion m/w/d

Gate Gourmet Lounge GmbH – wer wir sind, was wir machen…

Als Teil der Gategroup, dem größten Airline Catering Unternehmen der Welt, das jährlich mehr als 700 Millionen Passagiere aus über 200 Betriebseinheiten in über 60 Ländern auf allen Kontinenten bedient, bieten wir alles, was für ein außergewöhnliches Erlebnis in den Flughafenlounge benötigt wird.

Wir wissen, wie wichtig das Lounge-Erlebnis für die Gewinnung und Aufrechterhaltung der Premium-Kundenbindung ist. Wir arbeiten mit Leidenschaft als Gastgeber, der die Bedürfnisse der Gäste versteht und inspiriert.

Unsere Airport Lounge Services umfassen die vollständige Bewirtschaftung von 43 Lounges an 8 Standorten und die Versorgung von jährlich über 7 Millionen Passagieren mit Services, Speisen und Getränken. Mit mehr als 700 Kolleginnen und Kollegen sind wir täglich in First Class-, Premium- und Business Lounges für unsere Gäste da.

Wir suchen, ab sofort, Sie als 

Schichtleiter Culinary Produktion (m/w/d) in Vollzeit

für unseren Standort am Flughafen Frankfurt, Einsatzort ist in Mörfelden-Walldorf (FRA).

Tätigkeitsprofil:

• Leitung und Führen der Produktionsstätte
• Aktive Mitarbeit in der Produktion von Speisen, kalten Gerichten, Feinkostsalaten, Desserts, Dressings etc.
• Zubereitung von Sandwiches und Wraps
• Sicherstellung eines reibungslosen Produktionsablaufs während der Schicht
• Planung und Unterstützung bei der Entwicklung und Umsetzung von F&B Konzepten
• Unterstützung bei der Führung und Organisation der Produktionsküche / Küchenbereiche
• Mitverantwortung für den Wareneinsatz Küche
• Erarbeitung und Zuarbeit bei der Erstellung von WI’s im Food Bereich
• Einhaltung und Überwachung der Hygienevorschriften (HACCP)
• Durchführung und Dokumentation von Hygienekontrollen
• Kontrolle der Reinigungsarbeiten und Ordnung im Produktionsbereich
• Trainieren, Führen & Weiterbilden unserer Mitarbeiter, Einteilung der Produktionsmitarbeiter während der Schicht
• Ansprechpartner für Mitarbeitende bei operativen Fragen
• Einarbeitung neuer Mitarbeiter
• Operative Mitarbeit bei Engpässen
• Unterstützung bei der Einhaltung der Arbeitssicherheitsvorgaben und Brandschutzvorgaben
• Unterstützung der Lounges bei der Warenbestellung
• Kontrolle bei Warenlieferung und Warenannahme / Umsetzung und Kontrolle von FIFO-Prinzipien
• Bestandskontrolle und Unterstützung bei Inventuren
• Umsetzung und Dokumentation von Sonderaktionen
• Einarbeitung und Arbeitsplatzeinweisung für neue Mitarbeiter
• Förderung der fachlichen und persönlichen Entwicklung der Teammitglieder
• Produktspezifikationen erstellen, Labeln der Waren
• Nachhalten und Dokumentation aller relevanten Produktionsdaten
• Sicherstellung der Rückverfolgbarkeit der Produkte
• Etikettierung der hergestellten Waren inkl. MHD-Kontrollen
• Bedarfsermittlung und Warenbestellung in Abstimmung mit der Leitung

Übernehmen von weiteren angemessenen Tätigkeiten gemäß Weisung der/des Vorgesetzten. 

Anforderungsprofil:

• Abgeschlossene Ausbildung im Lebensmittelbereich, Küche, Gastronomie oder vergleichbar
• Erste Führungserfahrung wünschenswert
• Sehr gute Kenntnisse der HACCP-Richtlinien
• Strukturierte, selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Organisationsstärke und Durchsetzungsvermögen
• Belastbarkeit und Flexibilität im Schichtbetrieb
• Grundlegende PC-Kenntnisse für Dokumentation und Administration

Wir bieten Ihnen:

• Einen Zukunftssicheren Job
• Tarifgehalt nach DEHOGA Hessen
• Urlaubsgeld und Weihnachtsgeld
• Kostenfreie Arbeitskleidung
• Wäschegeld
• Vergünstigungen beim JobTicket
• Externer Betriebsarzt
• Schulungs- und Weiterbildungsangebote
• Unterstützung durch erfahrene Mitarbeiter/innen
• Kollegiale und teamorientierte Arbeitsatmosphäre mit flachen Hierarchien
• Attraktive Mitarbeitervorteile / Corporate Benefits (im Bereich Shopping, Reisen und Freizeit)

Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Dann bewerben Sie sich gerne mit Ihrem vollständigen Lebenslauf bei: 

Gate Gourmet Lounge GmbH
Ceren Hain
Frankfurt Airport Center (FAC) 1
Hugo-Eckener-Ring, Postfach 62
60549 Frankfurt

[email protected]