Manager / Managerka Restauracji

Opis

Dołącz do naszego zespołu!

THE SEA to nowo powstający obiekt, położony bezpośrednio na plaży, na skraju Wolińskiego Parku Narodowego. Został zaprojektowany z myślą o osobach dorosłych, ceniących najwyższy poziom usług. W THE SEA łączymy unikatową lokalizację z wyśmienitą kuchnią, autorskimi rytuałami SPA oraz zajęciami ruchowymi prowadzonymi przez specjalistów.

Twoje główne zadania:

• Nadzór nad bieżącą pracą restauracji, baru zapewniający płynność obsługi gości obiektu i zewnętrznych.
• Utrzymywanie i kontrolowanie standardów obsługi (SOP), w tym dbałość o estetykę podawania dań oraz profesjonalizm personelu kelnerskiego.
• Współpraca z Szefem Kuchni w zakresie układania menu, sezonowych wkładek oraz dbałości o food cost.
• Zarządzanie zespołem
• Planowanie grafików pracy z uwzględnieniem obłożenia obiektu
• Rekrutacja, wdrażanie i szkolenie personelu (kelnerzy, barmani, sommelierzy).
• Nadzór nad przestrzeganiem zasad HACCP, przepisów BHP oraz Ppoż.
• Odpowiedzialność za realizację założonych budżetów sprzedażowych.
• Budowanie relacji z gośćmi restauracji.
• Dbanie o atmosferę i wystrój restauracji, dostosowany do pory dnia lub specjalnych okazji.

Nasze oczekiwania:

• Minimum 2-3 lata doświadczenia na stanowisku managera lub zastępcy managera w restauracji
• Praktyczna znajomość standardów obsługi kelnerskiej.
• Umiejętność budowania i motywowania zespołu.
• Wysoka kultura osobista i umiejętność rozwiązywania konfliktów (zarówno w zespole, jak i z gośćmi).
• Doskonała znajomość zasad HACCP oraz przepisów BHP.
• Aktualna książeczka do celów sanitarno-epidemiologicznych.
• Znajomość języka angielskiego/języka niemieckiego umożliwiająca swobodną komunikację z gośćmi zagranicznymi.
• Odporność na stres i umiejętność pracy pod presją czasu.
• Zorientowanie na gościa i dbałość o detale.
• Inicjatywa w działaniach marketingowych (pomysły na promocje, eventy, zwiększenie sprzedaży).