Manager / Managerka gastronomii w Ogrodzie Szeląg

Rozszerzamy nasz zespół i zapraszamy do współpracy menadżerkę/menadżera gastronomii. Szukamy osoby z doświadczeniem w prowadzeniu lokalu gastronomicznego, która potrafi dobrze zorganizować pracę zespołu i zadbać o płynne funkcjonowanie miejsca. Wymagamy minimum dwóch lat doświadczenia w pracy za barem oraz co najmniej roku doświadczenia na stanowisku kierowniczym w gastronomii. Ważna jest dla nas znajomość systemu Dotykaczka oraz swobodne poruszanie się w obszarze zamówień, przyjęć dostaw i kontroli stanów magazynowych. Docenimy umiejętność pracy z dokumentami, rozliczeniami oraz dbałość o standardy i jakość obsługi.

Jeśli lubisz mieć wpływ na to, jak działa miejsce i zespół - może to właśnie Twoje miejsce. Liczy się dla nas również miła atmosfera i dobre, przyjemne relacje w pracy, dlatego szukamy osoby, która potrafi budować pozytywne kontakty i dobrze odnajduje się w pracy z ludźmi.

O miejscu: Ogród Szeląg to zielone i spokojne miejsce na mapie Poznania, które od 2017 roku przyciąga miłośników natury i odpoczynku nad rzeką. Pośród gęsto rosnących drzew mieści się tętniąca życiem kawiarnia serwująca lokalne produkty oraz rzemieślnicze piwa. Naszą ofertę gastronomiczną uzupełniają liczne wydarzenia kulturalne – koncerty, wystawy, warsztaty i projekcje filmowe.

O roli: Osoba na tym stanowisku reprezentuje Ogród Szeląg w imieniu właścicieli. Odpowiada za dbanie o dobre imię miejsca, prawidłową komunikację oraz tworzenie i zarządzanie zespołem.

Zakres obowiązków

1. Zespół ludzi

• Rekrutacja i Onboarding: Budowanie zespołu sprzedaży, przeprowadzanie naboru oraz realizacja pełnej procedury wdrożeniowej (zapoznanie z kulturą lokalu, topografią i regulaminami).
• Szkolenia i rozwój: Prowadzenie ciągłego procesu doszkalania, tworzenie systemów i „manuali” ułatwiających organizację pracy oraz wdrażanie standardów obsługi klienta.
• Tworzenie grafików pracy i dynamiczne dostosowywanie liczby pracowników do zapotrzebowania (pogoda, codzienne wydarzenia, weekendy).
• Kontrola i rozliczenia: Monitorowanie jakości pracy, czasu pracy (spóźnienia, nadgodziny) oraz ewidencjonowanie i potwierdzanie wysokości wynagrodzeń.
• Komunikacja i przywództwo: Utrzymywanie stałego kontaktu z zespołem, tworzenie dobrej atmosfery, dążenie do maksymalnej płynności sprzedaży oraz rozwiązywanie konfliktów wewnętrznych.
• Feedback: Udzielanie bieżących wskazówek (feedback „w locie”) oraz monitorowanie jakości serwisu bezpośrednio na stanowisku pracy.

2. Przestrzeń, porządek i ład

• Monitoring jakości: Stałe kontrolowanie czystości i bezpieczeństwa przestrzeni oraz dbanie o standardy BHP i wymogi Sanepidu.
• Utrzymanie techniczne: Ścisła współpraca z ekipą techniczną, bezzwłoczne zgłaszanie awarii i monitorowanie skuteczności napraw.
• Komunikacja wizualna: Przygotowywanie i rozstawianie potykaczy z informacjami o codziennych wydarzeniach oraz promocjach.
• Akustyka: Regulowanie głośności wydarzeń i monitorowanie poziomu dźwięku na zewnątrz obiektu zgodnie z wytycznymi.

3. Organizacja sprzedaży (zamówienia, sprzęt i przestrzeń)

• Zaopatrzenie: Przygotowywanie zamówień towarów oraz utrzymywanie asertywnych relacji z dostawcami.
• Logistyka dostaw: Monitoring, odbiór oraz kontrola zgodności dostaw (towarów i sprzętów, takich jak lodówki czy agregaty) z dokumentacją WZ.
• System POS: Wprowadzanie danych do magazynu systemu Dotykacka oraz sprawdzanie stanu zatowarowania przed sprzedażą.
• Zabezpieczenie operacyjne: Przygotowanie punktów sprzedaży w niezbędne instrumenty (kasy, terminale, bilon, miesięczne zeszyty dokumentacji).
• Rozliczenia dzienne: Codzienne rozliczanie sprzedaży oraz zabezpieczanie i przeliczanie gotówki (stany sejfu).

4. Dane sprzedaży, rozliczenia, inwentaryzacje

• Kontroling: Prowadzenie ciągłego nadzoru nad poprawnością sprzedaży i rozliczeń.
• Raportowanie: sporządzanie krótkich raportów oraz bieżąca analiza wyników finansowych i kosztów.
• Inwentaryzacja: Przeprowadzanie pełnej inwentaryzacji na koniec każdego miesiąca oraz systematyczne regulowanie stanów magazynowych.
• Rozwój oferty: Tworzenie menu na sezon (przygotowanie danych w Excelu), adaptacja oferty do potrzeb rynku i wdrażanie innowacji.
• Zgodność prawna: Reprezentowanie firmy podczas kontroli zewnętrznych (Sanepid) oraz dbanie o ważność licencji i koncesji.

Wymagania

• Doświadczenie barowe: Co najmniej dwuletnie doświadczenie w pracy za barem.
• Doświadczenie managerskie: Minimum roczne doświadczenie na stanowisku Managera lub Kierownika.
• Kompetencje cyfrowe: Biegła obsługa pakietu MS Office, w szczególności arkuszy kalkulacyjnych Excel oraz programu Word.
• Języki obce: Komunikatywna znajomość języka angielskiego w mowie i piśmie.
• Kompetencje miękkie: Wysoko rozwinięte umiejętności przywódcze oraz umiejętność rozwiązywania konfliktów.
• Osobowość: Umiejętność podejmowania szybkich i samodzielnych decyzji, sumienność oraz uczciwość.
• Estetyka: Zmysł estetyczny i kulinarny („dobry smak”).
• Dyspozycyjność: Pełna dostępność w sezonie oraz gotowość do pracy w godzinach wieczornych i w weekendy.
• Dodatkowe: Prawo jazdy kat. B będzie dodatkowym atutem.

Jak aplikować?

• Prześlij CV z klauzulą RODO przez OLX
• lub na adres: 2026rekrutacja at gmail.com. W tytule e-mail wpisz nazwę stanowiska.
• Ważne: Aby usprawnić naszą pracę, prosimy o wybranie tylko jednej drogi kontaktu i niewysyłanie zgłoszeń podwójnie.