Manager / Managerka Bistro

Grupa IMPEL poszukuje:

Manager / Managerka Bistro

Miejsce pracy: Wrocław.

Zakres obowiązków:

1. Zarządzanie bieżącą pracą bufetu

• Organizacja i koordynacja codziennej pracy bufetu
• Nadzór nad jakością przygotowywanych posiłków oraz ekspozycją dań.
• Kontrola standardów obsługi klienta oraz dbanie o pozytywne doświadczenia gości.

2. Kierowanie zespołem

• Planowanie grafiku pracy i przydział obowiązków.
• Motywowanie, nadzór i szkolenie pracowników oraz dbanie o dobrą atmosferę w zespole.

3. Organizacja zapasów i współpraca z dostawcami

• Stała kontrola stanów magazynowych produktów spożywczych oraz artykułów niezbędnych do funkcjonowania bufetu.
• Zamawianie towarów, kontakt z dostawcami, negocjowanie warunków.
• Odpowiedzialność za minimalizowanie strat i racjonalne gospodarowanie surowcami.

4. Kontrola jakości, higieny i bezpieczeństwa

• Pilnowanie zgodności pracy bufetu z przepisami sanitarnymi (HACCP).
• Dbałość o utrzymanie czystości oraz właściwy stan techniczny sprzętu.
• Reagowanie na nieprawidłowości i wdrażanie działań naprawczych.

5. Obsługa klientów i budowanie relacji

• Bezpośrednia obsługa gości w razie potrzeby.
• Reagowanie na opinie klientów, wyjaśnianie reklamacji, dbanie o wysoki standard usług.
• Kreowanie przyjaznej atmosfery oraz budowanie pozytywnego wizerunku lokalu.

6. Nadzór nad finansami bufetu

• Kontrola kosztów i efektywności sprzedaży
• Współtworzenie menu pod kątem rentowności potraw
• Raportowanie wyników, analizowanie danych sprzedażowych oraz prowadzenie dokumentacji magazynowej i zamówień

WYMAGANIA

• Minimum 1–2 lata doświadczenia na stanowisku kierowniczym w gastronomii (bufet, stołówka, kantyna, mała restauracja, catering).
• Podstawowa znajomość technologii żywienia i przygotowania prostych dań.
• Wiedza z zakresu HACCP i standardów sanitarno‑epidemiologicznych.
• Rozumienie kosztów i umiejętność kontrolowania strat.
• Umiejętność współtworzenia menu.
• Obsługa komputera, programów POS/Excel.
• Umiejętność zarządzania zespołem i organizowania pracy kuchni oraz sali.
• Bardzo dobra organizacja czasu pracy własnej i innych.
• Umiejętność pracy pod presją czasu (zwłaszcza w godzinach szczytu).
• Umiejętność nadzoru nad czystością, bezpieczeństwem żywności i jakością dań.
• Wysoka kultura osobista w kontakcie z klientami.
• Dbałość o wysoki standard obsługi i pozytywny wizerunek lokalu.
• Dyspozycyjność, samodzielność i odpowiedzialność.

Oferujemy:

• Umowa o pracę
• Wynagrodzenie: 6000 - 8000 zł brutto
• Praca od poniedziałku do piątku w godzinach 8:00 - 16:00

Osoby zainteresowane prosimy o zgłoszenie za pośrednictwem aplikacji OLX.

Na aplikacji prosimy o zawarcie następującej klauzuli:

Wyrażam zgodę dla Impel Business Solutions Sp. z o.o. na przetwarzanie podanych przeze mnie w dokumentach aplikacyjnych danych osobowych dla potrzeb związanych z realizacją tego procesu rekrutacyjnego oraz przyszłych i nieokreślonych na obecną chwilę procesów rekrutacyjnych, które odbędą się w okresie najbliższych 5 lat.

Każdą z wyrażonych wyżej zgód mogę w każdej chwili cofnąć.

Administratorem Państwa danych osobowych niżej wskazanych jest Impel Business Solutions sp. z o.o., KRS: , 0000026794, NIP: , 8992311290, REGON: , 932083639, mająca swoją siedzibę pod adresem: ul. A. Słonimskiego 6, 50-304 Wrocław.