Küchenleitung (m/w/d)

Einleitung

 

Die AMICALIS Zufrieden Leben GmbH mit Sitz im UNESCO Welterbe Hamburger Speicherstadt, betreibt seit 2023 zur Unterstützung und Versorgung älterer Menschen 17 Standorte im nördlichen Bundesgebiet Deutschlands. In unserem familiär geprägten Unternehmen legen wir großen Wert auf Zufriedenheit, Freundschaft und ein vielfältiges und selbstbestimmtes Leben - für die Bewohner und Bewohnerinnen sowie Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen an allen unseren Standorten. 

An unseren Standorten betreuen wir rund 2.500 Bewohner und Bewohnerinnen im Rahmen der stationären Altenpflege, Kurzzeitpflege oder Verhinderungspflege. Möglichkeiten zum betreuten Wohnen (Servicewohnen) runden unser Angebot ab.  

Für unseren Standort in Kassel, mit 92 Bewohnern und Bewohnerinnen, suchen wir für die Serviceeinheit zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine 

Küchenleitung (m/w/d) 

in Vollzeit (40 Stunden/Woche) unbefristet  

Ihre Aufgaben

Ihre Aufgaben:  

• Fachliche, organisatorische und personelle Leitung eines 9-köpfigen Teams im Bereich Reinigung und Wäscherei

• Entwicklung ausgewogener, altersgerechter Speisepläne unter ernährungsphysiologischen Gesichtspunkten

• Kalorien- und Nährwertberechnung der ausgegebenen Speisen

• Wirtschaftliche Warenplanung, Bestellung und Lieferantensteuerung

• Kontrolle von Wareneingang, Lagerung, Mindesthaltbarkeiten und Beständen

• Prüfung und sachliche Freigabe von Rechnungen im Küchenbereich

• Sicherstellung aller Hygiene- und Qualitätsstandards

• Organisation des Serviceablaufs im Restaurant- und Tablett System

• Mitwirkung am Qualitätsmanagementsystem

• Beschwerdemanagement und kontinuierliche Qualitätsverbesserung

• Anleitung, Entwicklung und Beurteilung der Mitarbeitenden

• Die ernährungsfachliche Verantwortung liegt vollständig bei Ihnen

Ihr Profil

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise mit Leitungs- oder Stellvertretungserfahrung
• Kenntnisse in altersgerechter Ernährung und Nährwertsteuerung
• Wirtschaftliches Denken und Organisationsstärke
• Führungsfähigkeit und Entscheidungsfreude
• Bereitschaft zur operativen Mitarbeit
• Wir suchen eine Leitung mit fachlicher Substanz und struktureller Klarheit

Wir bieten

Sie können von uns Folgendes erwarten:

• Unbefristete Vollzeitstelle (40 Stunden)
• Flexible Gestaltung von Wochenenddiensten auf Leitungsebene
• Gestaltungsspielraum im Küchenkonzept
• Kurze Entscheidungswege
• Gestaltungsspielraum im Verantwortungsbereich
• Fort- und Weiterbildungen
• Betriebliche Altersvorsorge
• Ein Haus mit kollegialer Atmosphäre und klaren Erwartungen
• Hier können Sie Qualität sichern, Wirtschaftlichkeit steuern und Ihr Team nachhaltig entwickeln

Weitere Informationen

AMICALIS Zufrieden Leben GmbH

Alter Wandrahm 8
20457 Hamburg
https://www.amicalis.de/