Küchenchef (m/w/d) Rainers Hotel Vienna

Entdecke deine Karriere bei den Rainer Hotels – Persönlicher Service in Wien und Umgebung

Die Rainer Hotels bieten nicht nur Gästen einzigartige Erlebnisse, sondern auch Mitarbeitern vielfältige und spannende Karrieremöglichkeiten. Werde Teil unseres engagierten Teams und gestalte den Erfolg unserer Hotels aktiv mit.​

Unsere Hotels im Überblick:

• Rainers Hotel Vienna**** (10. Bezirk): Modernes Ambiente mit 179 Zimmern und Suiten. Als eines der führenden Seminarhotels Wiens bieten wir auf 1.000 m² flexible Veranstaltungsflächen für bis zu 600 Personen. Unsere Gäste genießen kulinarische Highlights im Rainers Wintergarten, entspannen in der Sportsbar oder auf der Sommerterrasse. ​
• Senator Hotel Vienna**** (17. Bezirk): Unser zentrumsnaher Cityhub, mit 179 großzügigen Zimmern, funktionalem Komfort und einer behaglichen Wohlfühlatmosphäre. ​
• Hotel Rainers21 (Brunn am Gebirge): Stylisches Hotel der neuen Generation mit 174 Zimmern und Suiten, trendiger Lobby&Bar inklusive Co-Working Space und einer Sonnenterrasse direkt am Wasser. Sechs hochmoderne Seminarräume bieten ideale Voraussetzungen für innovative Meetings und Events.​

Auch ein wichtiger Teil unserer Unternehmensgruppe: Die sich in Deutschland befindlichen Hotels der META Hotels GmbH.

In München und Berlin betreiben wir 4 weitere Hotels mit insgesamt 533 Zimmern. Unser Ziel ist es, unser Portfolio kontinuierlich zu erweitern und an verschiedenen Standorten zu wachsen.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

• Organisation und Verwaltung des gesamten Produktionsprozesses der Gerichte, Menüs und Buffets

• Frühstück, Kaffeepausen, Bankett, Catering

• Verantwortung für die Erstellung der Speisekarten und Bankettangebote

• Preisgestaltung gemeinsam mit dem F&B-Manager

• Einhaltung sämtlicher Hygienerichtlinien

• Verantwortung für Einkauf und Wareneinsatz

• Durchführung von Qualitätskontrollen der angelieferten Waren

• Praktische Unterstützung und Leitung des Küchenbetriebs

• Erstellung formaler Ausbildungspläne und Durchführung der Ausbildung des Küchenpersonals in der Praxis

• Führung, Motivierung und Schulung der Küchen Crew

  • Mitarbeiterführung: Urlaubsplanung & Dienstplanerstellung

Ihr Profil

• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
• Erfahrung als Chef in den Bereichen Frühstück, Bankett / Seminar, HP und Restaurant
• Liebe zum Beruf und sehr hohe Einsatzbereitschaft
• Kenntnisse in der Handhabung von Rational-Küchengeräten
• Erfahrung als Chef de Cuisine oder Sous Chef im Restaurant- und HP Bereich, Banketterfahrung von Vorteil
• Absolvierter Erste Hilfe Kurs mit aufrechter Gültigkeit
• Nachweisliche Kenntnis des nationalen und EU-Lebensmittelgesetzes und Erfahrung bei der Umsetzung dieser Gesetze sowie der HACCP-Richtlinien
• Deutsch und Englisch fließend (in Wort und Schrift), Küchen-Französisch
• Einwandfreier Leumund
• Zeitlich unabhängig, Bereitschaft zu Früh-, Spät- und Wochenenddiensten
• Umgänglicher, gefestigter Charakter der viel Wert auf kollegiale Zusammenarbeit legt
• Führerschein von Vorteil
• Lehrlingsausbilder von Vorteil

Wir bieten

• o Kostenfreies, hochwertiges Personalessen

  o faires Prämiensystem und Zielvereinbarungen

  o Teambuilding-Events, Mitarbeiter-Events

  o Individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten und Karrierechancen

  o Wir haben immer ein offenes Ohr für Wünsche und Anregungen

  o kostenlose Übernachtung inkl. HP für 1-2 Nächte mit Ihrer Begleitung in jedem der 12 Symposion Hotels pro Jahr

  o Deutlich vergünstigte Zimmerpreise für Ihre Familie & Freunde im Rainers Hotel Vienna

  o Kostenlose Nutzung unseres Fitnessbereichs

  o Gratis Monatskarte für Niederösterreich (oder kostenloser Parkplatz im Rainers21)

  o Langfristige Zusammenarbeit

  o Buddy4work! Im Buddy Programm unterstützen dich erfahrene Kollegen:innen dabei deine neuen Aufgaben kennenzulernen, einen Überblick über die Rainer Hotels und die Rainer Gruppe zu erhalten und ein persönliches Netzwerk aufzubauen.

Interessiert?

Rainers Hotel
Gudrunstraße 184
1100 Wien