Küchenchef (m/w/d) für ein neues Projekt in der Hafencity

Lust auf ein neues Projekt? Dann werde Teil eines neu zusammen gestellten Teams und unterstütze uns als Küchenchef/in in Voll- oder Teilzeit. Start des neuen Projekts ist am Ende des Jahres. Ein vorheriger Einstieg ist aber ebenfalls möglich.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

Deine ToDos:

• Führung & Organisation: Leitung der Küchenbrigade, Erstellung von Dienstplänen und Einteilung der Mitarbeiter.
• Kulinarik & Kreation: Zusammenstellung der Speisekarten/Menüs, Neuentwicklung von Rezepten und Sicherung der Speisequalität.
• Wirtschaftlichkeit & Einkauf: Einkauf von Waren, Kontrolle des Lagerbestands und Durchführung von Preiskalkulationen.
• Operative Leitung: Koordination des Serviceablaufs, Annoncieren (Ansagen) der Speisen und Eingreifen bei Stoßzeiten.
• Zubereitung und kreatives Anrichten von Speisen
• Sicherstellung der Qualität und Frische unserer Zutaten und Gerichte.
• Qualitätssicherung & Hygiene: Überwachung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsvorschriften (HACCP).

Ihr Profil

Das bringst du mit:

• Du bist zuverlässig und arbeitest sorgfältig
• Du bist belastbar und selbständiges Arbeiten macht dir keinerlei Probleme
• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/ Köchin
• Idealerweise ein Ausbilderschein
• Teams zu leiten & zu motivieren liegt dir
• Dein Herz schlägt für Lebensmittel & deren Zubereitung
• Du bist organisiert und arbeitest strukturiert
• Du bist zuverlässig und ein wahrer Teamplayer
• Du konntest schon Arbeitserfahrung in leitender Funktion sammeln

Wir bieten

Das erwartet dich bei uns:

• Vegetarisches Casual Fine Dining mitten im Szeneviertel
• Ein kleines, familiengeführtes Unternehmen mit dem Herzen am rechten Fleck
• Eine verantwortungsvolle Tätigkeit mit viel Freiraum und Entfaltungsmöglichkeiten
• Ein unbefristeter Arbeitsvertrag
• Elektronisches Arbeitszeiterfassungssystem und Arbeitszeitkonto
• Dienstplanung 3-4 Wochen im Voraus
• Zuschuss zu deinem ÖPNV Ticket
• Ein Urban Sports Abo
• Vermögenswirksame Leistungen
• Mitarbeiter*innen Rabatte in unserem Restaurant, Bar & Café
• Teilnahme an Events und Weiterbildungen
• Kostenfreies Personalessen und Getränke

Interessiert?

Restaurant Blattgold
Schulterblatt 83
20357 Hamburg
Deutschland