Kucharz / Kucharz cateringowy (Lublin / Wrotkowska)

Do naszego zespołu poszukujemy kucharza cateringowego do pracy przy produkcji kolacji cateringowych w kuchni produkcyjnej. Kucharz będzie współodpowiedzialny za planowanie menu we współpracy z managerem produkcji oraz kontrolę food cost.

Zakres obowiązków:

• przygotowywanie dań do kolacji cateringowych
• praca według receptur, gramatur i planu produkcji
• współtworzenie i planowanie menu razem z managerem
• udział w kalkulacji i optymalizacji food cost
• standaryzacja receptur i porcji
• udział w testach dań i wdrożeniach
• produkcja dań gorących, dodatków, sosów i elementów dań
• porcjowanie oraz współpraca z zespołem produkcyjnym
• dbałość o porządek oraz przestrzeganie zasad HACCP

Wymagania (obowiązkowe):

• minimum 2 lata doświadczenia na stanowisku kucharza
• doświadczenie w kuchni cateringowej lub produkcyjnej
• dobra organizacja pracy i samodzielność
• umiejętność pracy pod presją czasu
• odpowiedzialność i punktualność
• aktualna książeczka sanepidowska

Mile widziane:

• zainteresowanie smakami Bliskiego Wschodu
• znajomość kuchni europejskiej / nowoczesnej
• doświadczenie w pracy na ilościach i produkcji powtarzalnej
• kreatywność kulinarna i otwartość na nowe rozwiązania

Oferujemy:

• stabilne zatrudnienie w kuchni produkcyjnej
• stałe godziny pracy – głównie poranne i dzienne
• realny wpływ na menu i food cost
• umowa o pracę lub umowa zlecenie (do ustalenia)
• atrakcyjne wynagrodzenie adekwatne do doświadczenia
• jasno zorganizowaną produkcję i klarowny zakres obowiązków
• możliwość długofalowej współpracy i rozwoju