Kucharz kucharka szef kuchni w restauracji hotelowej

Hotel Aviator w Pabianicach poszukuje lidera, który nada naszej restauracji nowy blask i sprawi, że nasi goście będą wracać nie tylko na nocleg, ale przede wszystkim na Twoje dania!

Twój zakres obowiązków:

• Tworzenie i wdrażanie autorskiego menu (sezonowe karty dań, wkładki szefa kuchni).
• Zarządzanie podległym zespołem (rekrutacja, szkolenia, motywowanie i układanie grafików).
• Nadzór nad kosztami (Food Cost) oraz dbanie o wysoką rentowność restauracji.
• Zapewnienie najwyższej jakości serwowanych potraw oraz dbałość o estetykę podania.
• Kontrola stanów magazynowych i współpraca z dostawcami.
• Utrzymywanie standardów HACCP oraz dbałość o nienaganną czystość w miejscu pracy.
• Obsługa gastronomiczna eventów, konferencji i uroczystości okolicznościowych.

Czego od Ciebie oczekujemy?

• Doświadczenia na stanowisku Szefa Kuchni lub Zastępcy (Sous Chef) – najlepiej w standardzie hotelowym.
• Prawdziwej pasji do gotowania i śledzenia nowoczesnych trendów gastronomicznych.
• Umiejętności liderskich
• Doskonałej organizacji pracy

Co oferujemy w zamian?

• Stabilne zatrudnienie w rozpoznawalnym miejscu na mapie Pabianic.
• Atrakcyjne wynagrodzenie adekwatne do Twoich umiejętności i zaangażowania.
• Dużą swobodę twórczą – chcemy poczuć Twój styl w naszej karcie!
• Pracę w profesjonalnym zespole i przyjaznej atmosferze.
• Niezbędne narzędzia pracy i wsparcie managementu hotelu.