Kucharz

Wymagania konieczne:

Wykształcenie: brak lub niepełne podstawowe
Uprawnienia: Orzeczenie lekarskie dla celów sanitarno – epidemiologicznych

Wymagania inne:

-znajomość technik przygotowania potraw, obsługi sprzętu gastronomicznego oraz zasad przechowywania żywności i przygotowywania dań gorących i zimnych - umiejętność oceny jakości surowców i gotowych potraw oraz dbanie o estetykę podania dań -zdolność do racjonalnego gospodarowania składnikami i minimalizowania strat

1. Przygotowanie potraw - Przygotowywanie dań zgodnie z ustalonym menu i standardami jakości, m.in. tradycyjny kotlet schabowy, placki ziemniaczane, pierogi oraz naleśniki oferowane w bistro. - Dbanie o odpowiednie porcjowanie, wagę i prezentację serwowanych dań. - Właściwe wykorzystanie produktów spożywczych, minimalizacja strat oraz optymalizacja kosztów. 2. Współpraca z szefem kuchni i zespołem - Wykonywanie zadań zleconych przez szefa kuchni oraz przestrzeganie jego wytycznych. - Ścisła współpraca z szefem kuchni w zakresie organizacji pracy, planowania zadań i ustalania priorytetów.Informowanie szefa kuchni o ewentualnych problemach, brakach w zaopatrzeniu lub konieczności naprawy sprzętu. -Praca w zespole z innymi kucharzami i pomocnikami w celu sprawnej obsługi kuchni.