Koch (m/w) Chef de Partie

Das Hauser St. Moritz ist ein moderner, urbaner Familienbetrieb mit 51 renovierten Mondholzzimmern, à la carte Restaurant, hauseigenen Confiserie sowie einer grossen Terrasse mit der RooBar. Seit 1955 ein Familienbetrieb, welcher mit Passion und hoher Qualität geführt wird. Darüber hinaus sind wir immer wieder bestrebt, neue Standards umzusetzen und uns weiter zu entwickeln. Dabei liegt uns die ökologische, wirtschaftliche und soziale Nachhaltigkeit besonders am Herzen. Ein familiärer Betrieb mitten im pulsierenden Zentrum in St. Moritz-Dorf.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

Sachaufgaben

• Selbstständige Zubereitung aller Gerichte des Menüs
• Mitverantwortlich für die Lagerhaltung und Qualitätskontrolle im Bereich Küche
• Arbeiten nach der Hauser Etiquettes
• Mitverantwortlich für die Einhaltung der Hygienevorschiften und Qualitätskontrollen
• Einhaltung der Arbeitsabläufe im Bereich Küche

Führungsaufgaben bei Abwesenheit des direkten Vorgesetzten

• Führen des Postens in der Küche nach den Vorgaben und Standards bezüglich Qualität und Hygiene
• Mitverantwortlich für Menüpläne und der Organisation der Mitarbeiterverpflegung
• Mithilfe beim Einarbeiten, Schulen und Ausbilden neuer Mitarbeiter in Küche und Office

Ihr Profil

• Mehrjährige Berufserfahrung
• Abgeschlossene Kochausbildung von Vorteil
• Teamplayer & Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation, Führungserfahrung
• Gepflegtes Erscheinungsbild
• Hohe Organisationsfähigkeiten
• Hohes Qualitäts- und Kostenbewusstsein
• Sehr gute Kenntnisse sämtlicher Einsatzprodukte, Zubereitungsarten und Kalkulationen
• Selbstständig, begeisterungsfähig und genau
• Hohes Verantwortungsbewusstsein
• Flexibilität und Belastbarkeit
• Fähigkeit, kreative Konzepte zu entwickeln und diese optimal umzusetzen
• Positive und gewinnende Ausstrahlung

Wir bieten

• Jahresstelle oder befristete Saisonstelle
• Lebendiger, Gastro- und Hotelbetrieb am Hauptplatz im pulsierenden Zentrum von St. Moritz
• Arbeit in einem modernen und familiären Umfeld mit internationalen Geschäfts- und Freizeitgästen
• Auf Wunsch Unterkunft in unserem Mitarbeiterhaus
• Tägliche Verpflegungsmöglichkeit
• Attraktive Weiterbildungsmöglichkeiten
• 25% auf das ganze Hauser-Angebot

Interessiert?

Hotel Hauser
Via Traunter Plazzas 7
7500 St. Moritz