Koch / Köchin Restaurant Steinhalle, Bern

Wir von der Steinhalle heissen unsere Gäste mit den köstlichsten Speisen und der grössten Gastfreundschaft willkommen. Abends servieren wir Fine Dining, mittags gesunde und schnelle Gerichte in lockerer Atmosphäre. Unser Team ist jung, talentiert und strebt nach Perfektion.

Wir suchen dich, wenn du für herzliche Gastfreundschaft brennst. Wenn du mit deiner positiven Einstellung andere ansteckst. Wenn dich dein Engagement auszeichnet. Wenn du dich erst mit «hervorragend» zufriedengibst und dich dein Wissensdurst antreibt, stetig Neues zu lernen.

Steinhalle Chef und Sternekoch Markus Arnold (17 Punkte Gault Millau und 1 Michelin Stern) fördert deine Karriere-Chancen. Profitiere von seinem Coaching und seinen Erfahrungen bei Aufbau und Betrieb verschiedenster Gastro-Projekte.

Anstellungsart: Vollzeit

Dein Job:

Im Restaurant Steinhalle hast du die Möglichkeit, mit erstklassigen Qualitätsprodukten an einem modernen Arbeitsplatz dein Können unter Beweis zu stellen und deine Kochkünste weiterzuentwickeln.

Du bist verantwortlich für den «easy Lunch», unser erfolgreiches Mittagskonzept, das 2021 von GaultMillau als «Pop des Jahres» ausgezeichnet wurde. Das Angebot besteht aus wenigen, sorgfältig entwickelten Signature Dishes, bei denen Präzision und Effizienz in jedem Handgriff gefragt sind.

Ab Juni folgt am Abend unser Sommer-Pop-up: ein kreatives Zusatzkonzept mit modernen, von der japanischen und südkoreanischen Küche inspirierten Gerichten, das frische Impulse in unser Abendgeschäft bringt.

Deine Aufgaben sind:

• Die Zubereitung von geschmacksvollen Kreationen, welche die Ansprüche unserer Gäste übertreffen.
• Kochen mit einem Lächeln im Gesicht, denn bei uns schauen dir die Gäste beim Kochen zu.
• Deinen eigenen Posten in Griff haben und gemeinsam mit dem Team alles zeitgleich auf den Teller bringen.
• Einen kühlen Kopf bewahren und koordiniert arbeiten, auch wenn die Bonliste mal etwas länger ist.
• Wöchentliche Posten-Bestellung sowie Warenannahme und -kontrolle.
• Mise-en-place und nachher wieder aufräumen (gemäss HACCP).

Das solltest du mitbringen:

• Abgeschlossene Ausbildung zum/r Koch/Köchin EFZ und mindestens 3 Jahre Berufserfahrung.
• Gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse.
• Effiziente, strukturierte und selbstständige Arbeitsweise.
• Teamplayer/in.
• Begeisterung für das Kochen on stage – bei uns hast du direkten Gästekontakt .
• Offenheit für neue Food-Konzepte.
• Eigenverantwortlicher Umgang mit Sauberkeit und Hygienestandards.
• Du bist offen Neues zu lernen und stellst hohe Ansprüche an dich und an deine Arbeit. Du bist enthusiastisch, leidenschaftlich und ehrgeizig.

Wir bieten

Deine Tätigkeit in der Steinhalle ist spannend, herausfordernd und lässt dir Spielraum für persönliche Entwicklung. Dein Vollzeitpensum beinhaltet fünf Arbeitstage,

Interessiert?

Restaurant Steinhalle
Helvetiaplatz 5
3005 Bern