Dyrektor Operacyjny / General Manager – Grupa Restauracji

O nas

Jesteśmy dynamicznie rozwijającą się grupą restauracji, która stawia na wysokie standardy obsługi, kontrolę operacyjną oraz stały rozwój biznesu. Naszym celem jest utrzymanie najwyższej jakości usług, stabilnych wyników finansowych oraz profesjonalnego zarządzania wszystkimi lokalami.

Poszukujemy doświadczonej i odpowiedzialnej osoby na stanowisko Dyrektora Operacyjnego / General Managera, która będzie nadzorować działalność operacyjną restauracji, wyniki finansowe, zarządzanie personelem oraz kwestie administracyjne.

Zakres obowiązków

Zarządzanie operacyjne i personelem

• Nadzór nad codziennym funkcjonowaniem restauracji
• Kontrola standardu ubioru i zachowania pracowników
• Dbanie o czystość i przestrzeganie zasad higieny
• Rekrutacja, szkolenie i zarządzanie personelem
• Budowanie zdyscyplinowanego i efektywnego zespołu

Kontrola finansowa i sprzedażowa

• Monitorowanie dziennych, tygodniowych i miesięcznych raportów sprzedaży

• Analiza słabszych wyników sprzedażowych i wdrażanie działań naprawczych

• Kontrola kosztów operacyjnych

• Współpraca z księgowością w zakresie:

  • raportów finansowych
  • list płac
  • analizy zysków i strat

Administracja i dokumentacja

• Nadzór nad umowami i dokumentacją firmową
• Kontrola dokumentów zakupowych i faktur
• Współpraca z instytucjami (ZUS, Urząd Skarbowy, Urząd Miasta itp.)
• Dbanie o aktualność pozwoleń i zgodność z przepisami

Zakupy i negocjacje z dostawcami

• Spotkania z przedstawicielami handlowymi
• Negocjowanie cen i warunków współpracy
• Zatwierdzanie zamówień i kontrola stanów magazynowych

Rozwój biznesu

• Identyfikowanie obszarów wymagających poprawy
• Opracowywanie strategii zwiększania sprzedaży
• Podnoszenie standardów obsługi i satysfakcji klientów

Wymagania

• Doświadczenie na stanowisku kierowniczym w gastronomii
• Umiejętność zarządzania zespołem
• Znajomość analizy sprzedaży i kontroli kosztów
• Umiejętności negocjacyjne
• Samodzielność i odpowiedzialność
• Doświadczenie w zarządzaniu kilkoma lokalami będzie dodatkowym atutem

Oferujemy

• Wynagrodzenie: 10 000 PLN brutto
• Stabilne zatrudnienie w rozwijającej się grupie restauracji
• Możliwość długoterminowej współpracy
• Realny wpływ na rozwój i wyniki firmy