Doctors' Bar - szukamy menedżera

Doctors' Bar to kultowe miejsce na mapie Wrocławia — otwarte do 2-3 rano, z dobrym piwem kraftowym, drinkami, fajnym, amerykańskim jedzeniem i klimatem, który zna każdy, kto kręci się nocą w rynku. Jesteśmy częścią stabilnej firmy działającej w gastronomii od 15 lat. Na start oferujemy umowę zlecenie, z możliwością przejścia na B2B lub umowę o pracę.

Kogo szukamy:

Osoby, która:

• ma doświadczenie w gastronomii (mile widziane doświadczenie w koktajl barach i znajomość piw rzemieślniczych, minimum rok na stanowisku kierowniczym),
• zna zasady HACCP i normy sanitarne,
• potrafi zarządzać zespołem i ogarnąć ludzi po nocach,
• jest zorganizowana, odpowiedzialna, ale nie sztywna,
• potrafi reagować na sytuacje — od problemu z klientem po awarię lodówki,
• umie planować grafiki, zamówienia i dbać o wynik,
• potrafi komunikować się z właścicielem i załogą — bez chaosu, ale na luzie,
• ogarnia podstawy Excela / raportowania utargów (wystarczy zdrowy rozsądek i dokładność).

Twoje główne obowiązki:

• organizacja pracy zespołu (barmani, kelnerzy, ochrona),
• układanie grafików i dbanie o ich realizację,
• kontrola stanów magazynowych i zamówienia towaru,
• dbanie o jakość obsługi i atmosferę w lokalu,
• współpraca z dostawcami i kontrola kosztów,
• nadzór nad czystością i przestrzeganiem zasad sanitarnych,
• reagowanie na bieżące sytuacje — od rozlanych drinków po kontrolę sanepidu,
• raportowanie wyników i bieżący kontakt z właścicielami.

Co oferujemy:

• stabilne zatrudnienie w firmie obecnej w gastro od 15 lat,
• cotygodniowe wypłaty – zawsze na czas,
• elastyczną formę współpracy: zlecenie, po okresie próbnym B2B lub umowa o pracę,
• premię od zysków, którą sam/a wypracowujesz poprzez kontrolę wydatków, dobrą koordynację zmian, grafików i redukcję kosztów,
• realny wpływ na funkcjonowanie lokalu i decyzje operacyjne,
• możliwość rozwoju w ramach kilku naszych lokali,
• pracę w centrum Wrocławia, w znanym miejscu z własnym klimatem,
• zgrany zespół i wsparcie doświadczonych ludzi z branży,
• premie uznaniowe za wyniki i frekwencję,
• nocny rytm pracy — dla ludzi, którzy czują się najlepiej po zmroku.

Zainteresowany/a? Wyślij swoje CV ze zdjęciem i kilka słów o sobie.