Culinary Manager (gn)

Konen & Lorenzen gehört zu den führenden international tätigen Personalberatungen für Hotellerie, Gastronomie und Touristik. An unseren sechs weltweiten Standorten stehen wir Ihnen als langjähriger Partner zur Seite.

Konen & Lorenzen is one of the leading international recruitment consultancies for the hotel, catering and tourism industry. We are ready to support you as your reliable and long-term partner at our six locations worldwide.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihr Aufgabengebiet

• Leitung des gesamten Küchenbereiches mit Verantwortung für mehrere Outlets, sowie einer Bankettküche
• Entwicklung und Umsetzung kreativer Menü- und Buffetkonzepte
• Zubereitung und stilvolle Präsentation anspruchsvoller Speisen für à la carte, Bankett und Catering
• Sicherstellung effizienter Arbeits- und Produktionsprozesse innerhalb der Küche.
• Förderung einer positiven und kooperativen Zusammenarbeit im Küchenteam sowie mit anderen Abteilungen
• Führung, Motivation und fachliche Weiterentwicklung von Mitarbeitenden und Auszubildenden.
• Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung, dem Service und dem Veranstaltungsmanagement
• Überwachung und Einhaltung der HACCP-Standards
• Verantwortung für Lagerverwaltung, Beschaffung, Bestellwesen und Durchführung von Inventuren

Ihre Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (gn) sowie mehrjährige Berufserfahrung in Vergleichbaren Positionen
• Kreativität, Innovationsgeist und ein Gespür für aktuelle kulinarische Trends
• Starke Führungsqualitäten, organisatorisches Geschick und hohe Belastbarkeit
• Professionelles und hygienebewusstes Auftreten im Sinne der HACCP-Richtlinien
• Ein Ausbildereignungsschein (AdA) ist von Vorteil.

Sie finden die Stelle interessant, aber erfüllen nicht jede einzelne Anforderung? Wir möchten Sie ermutigen, sich trotzdem zu bewerben! Vielleicht sind Sie genau die richtige Person und überzeugen mit anderen Qualitäten.

Ihre Benefits

• Unbefristetes Arbeitsverhältnis bei einem renommierten Arbeitgeber
• Überdurchschnittliche Vergütung
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld nach einem Jahr Betriebszugehörigkeit
• 30 Tage Erholungsurlaub
• Elektronische Arbeitszeiterfassung mit Freizeitausgleich
• Weiterbildungsmöglichkeiten und individuelle Entwicklungschancen
• Kostenfreie Parkmöglichkeiten
• Flache Hierarchien mit kurzen Entscheidungswegen

Interessiert?

Konen & Lorenzen Recruitment Consultants
Kaiserswerther Straße 282
40474 Düsseldorf
Deutschland