Chef de Service (m/w) Restaurantleiter

Im historischen Städtchen Regensberg steht das moderne Relais & Châteaux Hotel & Restaurant Krone Regensberg mit zwei Michelin Keys und 9 Gästezimmern, einem Restaurant (Gault Millau 15 Punkte) mit 25 Sitzplätzen, Terrasse, Bankett- und Seminarräumen bis zu 45 Personen. Das Konzept beinhaltet eine gehobene Küche mit ausgeklügelten, saisonalen und regionalen Kreationen von traditionell bis modern. Die warmherzige Gastfreundschaft sowie die moderne Architektur, gepaart mit dem historischen Flair macht die Krone zu einem unvergesslichen Erlebnis für unsere Gäste, klar nach dem Motto „Welcome Home to friends“. Der sehr hohe Standard wird dabei kontinuierlich vorangetrieben, mit Faszination und Feingefühl für jedes Detail, sowie geschmackvollem Gespür für das Wesentliche. Die Krone Regensberg ist ein Betrieb der Schäfer Hotel AG.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

Ihre Aufgaben:

Als Restaurantleiter mit Weinerfahrung übernehmen Sie eine zentrale Rolle im Team und tragen aktiv zu einem reibungslosen Betrieb und einer herzlichen Atmosphäre bei. Ihre Aufgaben umfassen:

• Verantwortung für den operativen Serviceablauf
• Begleitung von Events, Banketten und besonderen Anlässen
• Führung und Förderung des Service-Teams
• Erstellung von Dienst- und Ferienplänen für das Serviceteam
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im gesamten F&B-Bereich und Sicherung des Informationsflusses
• Beratung unserer Gäste, insbesondere bei der Auswahl von Weinen, und Koordination von Anlässen und Seminaren
• Mitverantwortung für das Einkaufs- und Angebotsmanagement im gesamten F&B-Bereich
• Erstellung und Präsentation von Weinbegleitungen, abgestimmt auf die Menüs unseres Küchenchefs
• Verantwortung für die Weinkarte, Weinauswahl, Einkauf und Lagerbewirtschaftung
• Organisation und Durchführung von Weindegustationen für unsere Gäste
• Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards sowie Durchführung von Inventuren
• Check-in der Hotelgäste ist ebenso ein Bestandteil Ihrer Aufgaben

Ihr Profil

Sie haben die Lehre als Servicemitarbeiter abgeschlossen und haben ein paar Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, sowie Führungserfahrungen sammeln können. Sie sind offen für Neues und wollen Ihre Fachkenntnisse in einer neuen Umgebung vertiefen und weiterentwickeln. Eine Zusatzausbildung im Bereich Wein inklusive einer grossen Passion zu Wein und Spirituosen runden Ihr Profil ab. Sie sind zwischen 25 und 35 Jahre alt und pflegen eine persönliche Umgangsform mit unseren Gästen.
Voraussetzungen:
• Führerausweis Kategorie B
• ausgesprochener Ordnungssinn und Organisationstalent
• Kooperations- und Teamfähigkeit
• Flexibilität und Belastbarkeit
• Lernbereitschaft und Motivation
• Verantwortungsbewusstsein und Zuverlässigkeit
• sehr gute Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild
• sicheres und freundliches Auftreten
• selbstständiges Arbeiten

Wir bieten

Hotel mit zwei Michelin Keys (Guide Michelin)
Moderner Arbeitsplatz an einer einzigartiger Lage
Mitgliedschaft Relais & Châteaux
Familiäres Team

Interessiert?

Krone Regensberg
Oberburg 1
8158 Regensberg