Chef de Partie Patisserie (m/w/d)

In einer Stadt, die für ihre kulturelle Vielfalt und kulinarische Raffinesse bekannt ist, präsentiert sich die Clementine im Glashaus als ein Ort, an dem zeitgemäßer Genuss auf stilvolle Leichtigkeit trifft. Das lichtdurchflutete Restaurant, eingebettet im historischen Ambiente des Palais Coburg, verbindet moderne Kulinarik mit einer Atmosphäre, die jeden Besuch zu einem besonderen Erlebnis macht.

Um dieses Erlebnis weiter zu bereichern, laden wir dazu ein, Teil unseres engagierten Küchenteams zu werden. Wir suchen eine*n talentierte*n und motivierte*n Chef de Partie Patisserie (m/w/d), der/die unsere Gäste mit kreativen Gerichten begeistert und dazu beiträgt, unvergessliche kulinarische Momente zu schaffen.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

• Korrektes Zubereiten und Ausgarnieren von Speisen und Gerichten bei Bestellungseingang mit Fokus auf die Patisserie
• aktive Einbringung in die Entwicklung neuer Speisen/Desserts
• Zubereitung und Kontrolle aller Süßspeisen und deren korrekter Warenumschlag und Lagerhaltung um die Frische und Qualität der Speisen zu garantieren
• Die Bereitstellung ausreichender Mise en Place für das Mittags- und Abendservice bzw. Afternoon Tea nach Reservierungsstand und auch für Bankett Veranstaltungen sowie Room Service und Treatments
• Verantwortung für die Gewährleistung aller Sauberkeitsstandards nach den HACCP Vorgaben in allen Arbeitsbereichen
• Eine einwandfreie Mise en Place, Portionierung und Aussehen der Süßspeisen sicherstellen
• Die Arbeitsaufgaben auf seinem Posten koordinieren
• Schulung und Unterweisung von Commis de Cuisine, Demichef de Partie, Praktikant*innen und Lehrlingen

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch und/oder Konditor
• Erfahrung in ähnlicher Position in der Luxushotellerie oder gehobener Gastronomie
• Selbstständige Arbeitsweise und Verantwortungsbewusstsein
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Was wir Ihnen bieten

• Arbeit in einem sympathischen und kollegialen Team
• Spannender, vielseitiger und internationaler Aufgabenbereich
• Uniform und kostenlose Reinigung der Arbeitskleidung
• Kostenlose Verpflegung während der Arbeitszeit
• 50% auf ausgewählte F&B Leistungen
• Zentral erreichbarer Arbeitsplatz in der Inneren Stadt
• Die Jahreskarte der Wiener Linien wird kostenlos zur Verfügung gestellt
• Angebote zu Gesundheitsförderung (Impfungen, Gesundenuntersuchung, Shiatsu etc.)
• Vergünstigte Zimmerraten in den Leading Hotels of the World rund um die Welt
• Vergünstigte Zimmerraten in den anderen Hotels der HVLL Gruppe
• Mitarbeiterevents und weitere Benefits
• Gute Entwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten
• Sehr gutes Betriebsklima in einem Unternehmen, im dem das Wohl der Mitarbeiter im Zentrum steht

Interessiert?

Palais Coburg Residenz 5*S
Coburgbastei 4
1010 Wien