Betriebsleiter (m/w/d)

Betriebsleiter Gastronomie (m/w/d)
Direktbericht an den Geschäftsführer / Inhaber

Anstellungsart: Vollzeit

Deine Aufgaben

• Gesamtverantwortung für den gastronomischen Betrieb mit ca. 150 Mitarbeitenden
• Direkte Führung der Bereiche Service, Küche, Events, Schichtleitung und Verwaltung
• Weiterentwicklung und Motivation eines leistungsstarken Teams
• Sicherstellung reibungsloser Abläufe im Tagesgeschäft (Brauhaus, Biergarten, Veranstaltungen)
• Strategische Weiterentwicklung des gastronomischen Gesamtkonzepts
• Steuerung der Eventabteilung inklusive Großveranstaltungen
• Budgetverantwortung, Kostenmanagement und betriebswirtschaftliche Auswertungen
• Sicherstellung und Weiterentwicklung von Qualitäts-, Service- und Hygienestandards
• Optimierung von Prozessen, Strukturen und Arbeitsabläufen

Dein Profil

• Mehrjährige Erfahrung in leitender Position in Gastronomie, Hotellerie oder Systemgastronomie
• Ausgeprägte Führungs- und Organisationskompetenz
• Sicherer Umgang mit betriebswirtschaftlichen Kennzahlen
• Hohe Einsatzbereitschaft, Kommunikationsstärke und Entscheidungssicherheit
• Strukturierte, lösungsorientierte und umsetzungsstarke Persönlichkeit
• Freude daran, Verantwortung zu übernehmen und aktiv zu gestalten

Wir bieten

• Eine zentrale Schlüsselrolle in einem wachsenden Erlebnisbetrieb
• Enge Zusammenarbeit mit dem Inhaber und viel Raum für eigene Ideen
• Ein motiviertes Team und ein dynamisches Arbeitsumfeld
• Attraktive Vergütung mit leistungsorientierten Komponenten
• Einzigartige Arbeitsumgebung im Herzen der Vulkaneifel
• Langfristige Perspektive und Entwicklungsmöglichkeiten

Interessiert?

Vulkan Brauerei
Laacher-See-Straße 2
56743 Mendig
Deutschland