Ausbildung zum Süßwarentechnologen *

Halloren Schokoladenfabrik AG

Wir, die älteste Schokoladenfabrik Deutschlands oder auch das älteste Startup Deutschlands im Schokoladenbereich sind nach erfolgreicher Neuausrichtung schuldenfrei sowie mit ausreichend Kapital ausgestattet und treiben durch opportunistisches Handeln bei Investment Möglichkeiten langfristiges zukünftiges Wachstum voran. Schokolade ist unsere Leidenschaft. Wir verfolgen eine klare und konsequente Zukunftsstrategie. Eine konstant hohe Produktqualität, kontinuierliche hochwertige Zutaten kombiniert mit modernen Produktionstechnologien sowie handwerkliche Tradition sind die wesentlichen Säulen unseres Unternehmens. Unser Portfolio umfasst mehr als 80 verschiedene kreative Schokoladenköstlichkeiten. Eine davon ist die Original Halloren Kugel, welche in ihrem Segment einen Kult-Status genießt. Neue innovative Produkte, wie die Original Cookie Dough – Range, setzen Trends am Markt. 

Deine Aufgaben:

Du als Süßwarentechnologe in der Fachrichtung "Konfekt" produzierst Pralinen, Marzipan, Nougat- oder Geleeartikel. Du erlernst den Umgang an hochmodernen computergesteuerten Maschinen und Produktionsanlagen von der Herstellung bis zur Verpackung von Süßwaren. Du wirst Roh- und Fertigmassen nach vorgegebenen Rezepturen herstellen und achtest dabei auf qualitätsgerechte Einhaltung der Parameter.

Ablauf:

Start der Ausbildung: 01.08.2026

Die 3-jährige Ausbildung findet dual im Unternehmen und an der Zentralenfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft (ZDS) in Solingen statt. Hierzu zählen drei jährliche Ausbildungsblöcke von ca. je vier Wochen pro Lehrjahr mit Unterbringung im dortigen Internat mit Verpflegung auf Firmenkosten..

Ausbildungsinhalte:

• Erlernen der Arten von Roh- und Zusatzstoffen
• Aneignen von Wissen für die Fertigung von Konfekt (Herstellung von Einlagen und Füllungen, Ausformung von Hohlkörpern, Deckelung und Dekoration von Pralinen)
• Umgang mit hochmodernen computergesteuerten Maschinen und Produktionsanlagen für die Herstellung von Süßwaren
• Herstellung von Roh- und Fertigmassen nach vorgegebenen Rezepturen
• Herstellung verschiedener Pralinenkreationen
• Beurteilung der Qualität von Roh- und Zusatzstoffen sowie deren Mischung
• Veränderung der Roh- und Fertigmassen durch Zugabe struktur- und geschmacksbestimmender Stoffe bzw. Beurteilung nach Konsistenz, Aussehen, Geschmack und Geruch
• Aufbau, Einsatz und Reinigung der Geräte, Maschinen und Anlagen
• Erlernen der Möglichkeiten des Verpackens und Eigenschaften der Verpackungsmaterialien
• Überwachung der Produktionsvorgänge und Eingriff bei Störungen

Dein Profil:

• Guter Realschulabschluss mit mind. guten Leistungen in den Fächern Mathematik, Chemie und Physik
• Hohe Einsatzbereitschaft und Spaß an einer anspruchsvollen und abwechslungsreichen Ausbildung
• Vorliebe im Umgang mit Lebensmittel - Affinität zur Süßwarenherstellung
• Technisches Interesse und Wissen verbunden mit handwerklichem Geschick
• Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit, Sorgfalt und Eigenverantwortlichkeit

Unser Angebot:

• Vergütung: 1000,- 1200,- und 1400,-€
• Gestaltungsspielraum statt Dienst nach Vorschrift
• Flache Hierarchien, schnelle Entscheidungen, echte Verantwortung
• Prämien für gute Ideen – wir hören zu!
• Weiterbildung? Na klar – aber bitte mit Relevanz!
• Zentrale Lage in der Stadt, top angebunden, Parkplatz inklusive
• Givve-Card mit 44 € pro Monat ab 6 Monaten Betriebszugehörigkeit
• Mitarbeiterrabatte, nette Kollegen, offene Türen – und offene Ohren
• … und natürlich SCHOKOLADE

* Wir stellen unabhängig von Geschlecht, Religion, ethnischer Herkunft und weiteren Merkmalen ein. Hauptsache ist, dass die Leistung und Arbeitsmoral stimmen.

Kontakt:

Wenn Du dich für eine Stelle bei der Halloren Schokoladenfabrik AG interessierst, dann sende uns bitte Deine Bewerbung bevorzugt an: [email protected]

oder: Halloren Schokoladenfabrik AG, Personalabteilung, Delitzscher Str. 70, 06112 Halle