Unser Haus ist das ehemalige Wohnheim der Auszubildenden der VEG Gewächshausanlage Vockerode. Nach langem Dornröschenschlaf haben wir es liebevoll restauriert und zu einem modernen Hotel mit gehobenem Standard ausgebaut.

Unser Restaurant Elbebrücke "Alberts Treibhaus" gleich gegenüber vom Hotel ist ein moderner Neubau im „industrial chic“ und überzeugt durch sein modernes Design. Wir bieten unseren Gästen mit dem Restaurant einen Ort zum Verweilen nach einer Radtour auf dem Elberadweg, sowie für ein gemütliches Abendessen zu zweit oder im Kreise der Familie.

Auch Feiern aller Art finden im Restaurant Elbebrücke einen multifunktional nutzbaren Raum, wir stellen unseren Gästen gerne individuelle Angebote im Veranstaltungsbereich zusammen.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

• Aktives Kochen auf allen Posten
• Anleiten der Küchenbrigade
• Überprüfung von Lieferungen und Warenbeständen (Inventur)
• Mitwirkung bei der Erstellung der Dienstpläne
• Mitwirkung bei der Erstellung der Restaurant Speisekarte
• Einarbeitung von neuen Mitarbeiter*innen / Qualitätssicherung
• Durchsetzung der HACCP-Richtlinien
• Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
• Kalkulation von Gerichten, Büffets und Tagesempfehlungen
• Strategischer Wareneinkauf

Ihr Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
• Berufserfahrung als Sous Chef/in oder Chef de Partie
• Sichere Führung eines Küchenteams
• Volle Einsatzbereitschaft für ein neues, innovatives Konzept
• Umfangreiche Produkt- und Zubereitungskenntnisse (Moderne Garverfahren)
• Kenntnisse der HACCP-Vorschriften

Wir bieten

• Feste & faire Arbeitszeiten, Möglichkeit eines modernen Arbeitszeitmodelles
• Übertarifliche und leistungsbezogene Vergütung
• Bezuschusste Weiterbildungsmöglichkeiten
• Teilübernahme der Umzugs- und Mobilitätskosten
• Viele Möglichkeiten, sich kreativ & konstruktiv einzubringen
• Individuelle und leistungsangepasste Bonusprogramme

Interessiert?

Hotel · Restaurant Elbebrücke GmbH

Walderseeer Str. 37

Oranienbaum-Wörlitz OT Vockerode 06785

Deutschland