1998 wurde das traditionsreiche Gästehaus des Stahlkonzerns Salzgitter AG zu neuem Leben erweckt.

Das denkmalgeschützte Gebäude wurde von Grund auf renoviert und zu einem modernen Tagungs- und Businesshotel umgestaltet.

Das Vier-Sterne-Hotel bietet

51 komfortabel ausgestattete Hotelzimmer, 10 Tagungsräumen - darunter ein Ballsaal- auch zwei attraktive Restaurants.

Anstellungsart: Vollzeit

Das sind Deine Herausforderungen

Vertretung des Küchenchefs mit diesen Aufgaben:

Verantwortung für einen reibungslosen operativen und administrativen Ablauf im Küchenbereich

Verantwortung für Wareneinsatz, Warenannahme und Warenkontrolle Qualitätssicherung und Lagerhaltung

Verantwortung für Qualitätssicherung und Lagerhaltung

Einkauf, Planung und Preiskalkulation des abwechslungsreichen Speiseangebots

Gestaltung der Speisekarte für saisonale, regionale, vegetarische und vegane Küche

Hauptverantwortlich für die Erstellung der Dienstpläne sämtlicher Schichten unter Berücksichtigung optimaler Personaleinsatzplanung

Motivation und Förderung der Mitarbeitenden und Auszubildenden, regelmäßige Mitarbeitergespräche (allgemeines Feedback, Feedback vor Ablauf von Probezeiten)

Verantwortung für die Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Sicherheitsstandards

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Vor- & Zubereiten der Speisen für das tägliche à la carte Geschäft

Vor- & Zubereiten der Speisen für unsere Bankettveranstaltungen

Optisch ansprechende Präsentation der Speisen

Vor- & Zubereiten der Speisen für den Eventbereich

Das bringst Du mit

Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position mit Führungsverantwortung

Weiterbildung (Meisterkurs, AEVO-Schein o.ä.) wünschenswert

Erfahrung als Führungskraft in der Küche

Qualitätsbewusstsein, Begeisterungsfähigkeit und Leidenschaft für Kulinarik

Unternehmerisches, strategisches sowie kundenorientiertes Denken und Handeln

Teamspirit verbunden mit Team- und Konfliktfähigkeit

Sicheres Auftreten in Kombination mit sprachlicher Gewandtheit

Organisatorisches Geschick

„Hands-on“- Mentalität

Du arbeitest mit viel Motivation

Du bist verantwortungsbewusst & teamfähig

Gewährleistung eines stets sauberen und organisierten Arbeitsplatzes

Pflege und sorgsamer Umgang der Einrichtung und des Arbeitsmaterials

Einhaltung der Kleiderordnung und den Richtlinien des allgemeinen Erscheinungsbildes

Alle Richtlinien hinsichtlich der Betriebssicherheit kennen und sich entsprechend verhalten

hohe Fachkompetenz verbunden mit Sozialkompetenz und Spass am Umgang mit internationalen Gästen und Kollegen

Da kannst Du von uns erwarten

Eine gründliche Einarbeitung

Faire Bezahlung bei einer 39 Stunden Woche

Sonderzahlungen für Sonntage

Weihnachten und Silvester / Neujahr geschlossen - also mehr Zeit für Familie und Freunde

Eine Sodexocard, auf die jeden Monat 50 €uro geladen werden, die Du in Shopping,

Urlaub, Tanken etc. "investieren" kannst

Kurze Entscheidungswege durch flache Führungshierarchien

Offene Kommunikation bei Herausforderungen aller Art

Abwechslungsreiche und verantwortungsvollen Aufgaben in einem traditionellem Unternehmen

Interessiert?

Hotel am See

Kampstrasse 37-41

38226 Salzgitter

Deutschland