Aufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs im täglichen Betrieb

• Mitverantwortung für Qualität und Präsentation der Speisen

• Anleitung und Motivation des Küchenteams

• Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards

Qualifikation

• Erfahrung als Sous-Chef oder erfahrener Chef de Partie

• Sehr gute Kenntnisse der japanischen Küche (insb. Sushi, warme Küche)

• Teamfähigkeit, Organisationstalent, Belastbarkeit

• Deutsch, Englisch oder Russisch erforderlich