Über uns:

•Unser familiengeführter Kräutermühlenhof befindet sich direkt am Kurpark im Herzen von Burg im Spreewald und verfügt über ein sehr gut besuchtes Restaurant mit großem Biergarten, eine Festscheune mit 160 Plätzen sowie 40 ruhig gelegene Pensionszimmer

•Alles auf einen Blick: https://www.kraeutermuehlenhof.de/offene-stellenangebote/vollzeitjob-betriebsleiter-betriebsleiterin-gastronomie-w-m-d/

Ihr Job bei uns:

•Sie sind für das Restaurant und die Festscheune verantwortlich. Das macht großen Spaß, wenn alles rund läuft. Und falls nicht finden Sie schnell eine Lösung wie es besser geht

•Etwa 50% Ihrer Arbeitszeit:

oOrganisieren Sie mit Weitsicht den Einkauf von Speisen und Getränken bei unseren regionalen Lieferanten

oErstellen Sie den Dienstplan für Restaurantservice und Küche und führen Mitarbeitergespräche falls jemandem der Schuh drückt

oBereiten Sie die Tischplanung für das à la carte Geschäft sowie die Platzverteilung für Gruppenreservierungen vor

•Weitere 50% Ihrer Arbeitszeit:

oÜbernehmen Sie im Restaurant ein Servicerevier und sind dort Chef im Ring!

oPlatzieren und beraten Sie unsere Gäste, nehmen per Smartphone Bestellungen auf, kassieren und rechnen korrekt ab

oFühren Sie ein Team von Läufern, das Ihre Tische vorbereitet, reinigt und den Gästen Speisen und Getränke serviert

oSorgen Sie dafür, dass jeder Gast Ihr Revier glücklich und zufrieden verlässt ;-)

Ihr Profil

Das müssen Sie können:•Bei guter Laune durchgehend in Bewegung sein

•Auch an anstrengenden Tagen den Turbo zünden und Ihr Team dabei mitreißen

•Ihre eigene Arbeit und die Ihrer Kollegen extrem gut organisieren

•Ihre Kollegen unterstützen und sich selbst helfen lassen. Wir gewinnen nur als Team!Anforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Catering, Betriebswirtschaftslehre

Erweiterte Kenntnisse: Betriebsleitung, Betriebsführung, Einkauf, Beschaffung, Lagerwirtschaft, Personalwesen, Food and Beverage/Wirtschaftsbereich, Lebensmittelhygiene

Zwingend erforderlich: Bankett (Veranstaltungsabteilung - Organisation und Service), Kalkulation, Restaurantservice, Gästebetreuung, Qualitätsmanagement

Hier ist der Deal:

•Ganzjährige Beschäftigung mit 5-Tage-Woche inkl. einem freien Wochenende pro Monat

•Übertariflicher Saisonzuschlag von April bis Oktober

•Sehr attraktives Trinkgeld (auch Hausgäste zahlen bei uns immer am Tisch)

•Verlässliche Schließzeiten um 21 Uhr (Fr/Sa um 21.30 Uhr)

•Weihnachten, Silvester und Neujahr frei!

•Ein familiäres, internationales Team und enge Zusammenarbeit mit der Inhaberfamilie

•Ein moderner Arbeitsplatz mit dem touchbasierten Kassen- und Reservierungssystem von Gastronovi und der Dienstplanungs-App Gastromatic