Einleitung

Für den Aufbau des Molkereibertriebes suchen wir eine kompetente und branchenspezifisch erfahrene Führungspersönlichkeit, welche ab sofort oder spätestens ab Januar 2025 den Produktionsstart in Zusammenarbeit mit den bereits vorhandenen Arbeitsgruppen der Genossenschaft vorbereitet.

Ab Produktionsbeginn warten diese Aufgaben:

Zu den ersten Aufgaben gehören die Begleitung der Einrichtung der Produktion (u.a. Auswahl, Ausschreibung, Inbetriebnahme Technik/ Ausstattung), Produktions- und Personalplanung, Logistik­auf­bau, Koordi­nierung aller Tätigkeiten sowie die Erarbeitung und Umsetzung des Hygiene­konzeptes.- Betriebsleitung und Teamführung in Produktion, Verkauf und Vertrieb

- verantwortliche Produktions- und Personalführung

- Sicherstellung der Qualitätsstandards und Weiterentwicklung der Abläufe

- Prozess- und Rezepturoptimierung sowie Sortimentsentwicklung

Anforderungen an den Bewerber:

Wir suchen einen kommunikationsstarken Teamplayer mit umfangreichen und profunden Kennt­nissen, eigenen Ideen und hohem Verantwortungsbewusstsein sowie Leidenschaft für die hand­werk­liche Käseproduktion, die/der gern ihr/sein Wissen weitergibt und auch interessierten Be­sucher­gruppen einen Einblick gibt.

Wir erwarten möglichst mehrjährige Erfahrungen in der handwerklichen Herstellung von Milch- und Käseprodukten sowie Personal- und Betriebsführung. Ein ausgeprägtes Vorstellungsvermögen, Flexi­bi­lität sowie Lust auf aktive Gestaltung und Weiterentwicklung, Mut bei unerwarteten Heraus­forderungen und Weitblick sind weitere wünschenswerte Eigenschaften.Zwingend erforderliche Lizenzen:

Belehrung nach Infektionsschutzgesetz (Gesundheitszeugnis)Grundkenntnisse: Butter, Kefir

Erweiterte Kenntnisse: Laborarbeiten, Labortechnik, Wartung, Reparatur, Instandhaltung, Kalkulation, Warenannahme, Wareneingangskontrolle, Lagerwirtschaft, Kosten- und Leistungsrechnung, Milchkulturenherstellung, Verkauf, Hartkäse, Frischkäse, Rezepturen entwickeln, Frischmilch, Joghurt, Verpacken, Fertigungs-, Auftragssteuerung, Maschineneinrichtung, Anlageneinrichtung, Maschinenführung, Anlagenführung, -bedienung

Expertenkenntnisse: Lebensmittelsicherheitssystem HACCP, Molkereiprodukte, Arbeitsvorbereitung, Käseherstellung, Milchhygiene, Milchverarbeitung, Weichkäse, Betriebsmitteleinsatz planen, Pasteurisieren, Lebensmittelhygiene, Arbeit nach Rezeptur, Laktose, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung

Wir bieten:

- Festanstellung zwischen 36 und 40 Wochenstunden

- 5-Tage-Woche (Mo.-Sa., So. im Team wechselnd)

- Mitgestaltung eines genossenschaftlich organisierten, auf Fairness, Nachhaltigkeit und Ge­mein­wohl orientierten Unternehmen

- Raum für persönliche Entwicklung und umfassende Mitbestimmung

- einen attraktiven und modernen Arbeitsort im Zentrum der Kultur- und Klassikstadt Weimar mit sehr guter Infrastruktur, kurzen Wegen und pulsierendem gesellschaftlichen Leben

Kontakt

Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung an [email protected].

Weitere Informationen zur Bürgermolkerei Weimar erhalten Sie auch unter: www.buergermolkerei.de ( http://www.buergermolkerei.de)