Deine Aufgaben:

- operative und fachliche Leitung der Küche

- Sicherstellen eines reibungslosen Ablaufs

- Führung, Koordination und Motivation des Küchenteams

- Mitverantwortung für die Planung, Produktion und Zubereitung der Speisen im á la carte-, Bankett- und Halbpensionsbereich

- Sicherstellung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Sicherheitsvorgaben

- Erstellung von Menü- und Buffetvorschlägen einschließlich Kalkulation

- Mitverantwortung für die Organisation der Warenbestellungen und Überprüfung des Wareneinsatzes

- Verantwortung für die korrekte Warenannahme, -kontrolle sowie Qualitätssicherung

- Betreuung der Auszubildenden in der Abteilung sowie Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Auszubildender

- Erstellung von Dienstplänen und tägliche Mitarbeitereinteilung

- Mitgestaltung eines abwechslungsreichen Angebots

- Abteilungen: á la carte Restaurant, Buffetrestaurant (Lunch/ - Dinnerbuffets), Bankettbereich (Galamenüs/ -buffets), Tagungsbereich (Tagungsversorgung)

Du bringst mit:

- eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/ Köchin

- Strukturierte, eigenständige und organisierte Arbeitsweise

- Berufserfahrung als Sous-Chef oder mehrjährige Erfahrung als Chef de Partie

- Qualitäts- und Kostenbewusstsein

- Teamplayer

- Berufsbildner von Vorteil

Was wir Dir bieten:

- eine vielseitige und abwechslungsreiche Arbeit in einem jungen, dynamischen Team

- leistungsgerechte Bezahlung

- Urlaubs- und Weihnachtsgeld

- Essenszuschuss

- Kostenlose Getränke

- Mitarbeiter-Rabatt