Das Augustiner am Platzl liegt zentral im Herzen der Münchner Innenstadt. Wir sind „Das Münchner Wirtshaus der Herzen“. Auf über 500 Sitzplätzen servieren wir unseren Gästen traditionelle, bayerische Gerichte mit dem gewissen Extra und veranstalten Events bis zu 350 Personen.

Du liebst die Münchner Wirtshauskultur und bayrische Tradition? Du hast eine Ausbildung und/oder Erfahrungen in der Gastronomie, Spaß am Gast zu arbeiten und ein Gespür für Qualität?

Dann werde Mitglied im Augustiner am Platzl-Team und unterstütze uns mit deiner engagierten und service-orientierten Art! Ein respektvolles Miteinander liegt uns besonders am Herzen. Wir sind ein Familienbetrieb und das „Wir“ ist uns wichtig.

Zum nächstmöglichen Zeitpunkt suchen wir für unser Augustiner am Platzl einen

Küchenchef Vollzeit (m/w/d)

Anstellungsart: Vollzeit

Ihr abwechslungsreiches Aufgabengebiet gestaltet sich im Wesentlichen wie folgt:

• Ihre Aufgaben

• Leitung und Koordination eines reibungslosen Betriebsablaufes des gesamten Küchenbereichs

• Dienstplangestaltung und Urlaubsplanung

• Koordination der Produktion unter Einhaltung der Qualitätsstandards für das à la carte Geschäft sowie und Bankettgeschäft.

• Erstellen und Planen von Speisekarten für das a la carte Geschäft und Banketts

• Sicherstellung und Einhaltung des geplanten Wareneinsatzes

• Kostenbewusstes Denken und Handeln

• Aktive Mitarbeit im a la carte und Bankettgeschäft

• Sicherstellung der Qualitäts- und Hygienestandards nach HACCP

Wir wünschen uns:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
• Küchenerfahrung in der Bayerischen Küche
• Organisationstalent, Selbstsicherheit und Verantwortungsbewusstsein
• Spaß und Freunde im Umgang mit frischen Produkten
• Verstehen und sprechen der deutschen Sprache
• Gültige Infektionsschutzbelehrung §43
• Einhaltung sämtlicher Hygienevorschriften und Standards / HACCP
• Selbstständige, gründliche und tatkräftige Arbeitsweise. Ein Teamplayer mit guter Kommunikationsfähigkeit
• Gerne geben wir auch einem ambitioniertem Souschef eine Chance

Wir bieten

• Tolle Arbeits- und Anstellungsbedingungen
• Übertarifliche Bezahlung
• Jahresurlaubsplanung
• Familiäres Arbeitsklima und ein symphatisches, motiviertes Team
• Fester und sicherer Arbeitsplatz
• Mitarbeiterverpflegung
• Zentrale Lage mit guter MVV Anbindung
• MVV Jobticket
• und noch vieles mehr

Interessiert?

Augustiner am Platzl

Orlandostrasse 5

80331 München

Deutschland