Einleitung

Arbeitgeber: Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH

Einsatzort: 82275 Emmering Kr. Fürstenfeldbruck

Ökologische Metzgerei "Landfrau"

Wir verarbeiten ökologische Fleisch- und Wurstwaren und brauchen Verstärkung für unsere Betriebsstätte Landfrau in Emmering, Untere Au 2.

Metzger (m/w/d) in Vollzeit für Zerlegung und Produktion

Arbeitszeit: Montag bis Donnerstag 6:00 - 15:00 Uhr, Freitag 6:00 - 12:00 Uhr

Ihre Aufgaben

• Sie zerlegen Schweine, Rinder, Kälber und Lämmer im Team mit zwei Metzgermeistern und zwei Gesellen
• Sie schneiden Fleischstücke zu, verpacken und etikettieren diese und achten auf die sachgemäße Lagerung unter Einhaltung des FIFO-Prinzips
• Im Rahmen der Schinkenproduktion sind Sie für den Fleischzuschnitt sowie das Einlegen in Formen zuständig und bedienen den Pökelinjektor
• Sie arbeiten beim Füllen und Räuchern in der Produktion mit
• Sie führen Wareneingangskontrollen nach EU-Bio-Verordnung und Hygiene-Verordnung durch
• Sie reinigen den Arbeitsbereich nach den aktuellen Hygienerichtlinien
• Sie unterstützen bei Bedarf die Verpackungsabteilung beim Einpacken, Etikettieren oder Kommissionieren von Fleisch- und Wurstwaren

Ihr Profil

• Sie begeistern sich für hochwertige und schmackhafte ökologische Lebensmittel
• Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung zum/-r Metzger/-in und bringen idealerweise Erfahrung im Bereich der Fleischzerlegung sowie der Herstellung von Wurst und Schinken mit
• Sie haben Freude daran, in einem starken Team zu arbeiten und besitzen ein organisatorisches Talent
• Sie beherrschen die deutsche Sprache fließend in Wort und Schrift