Einleitung

Perspektive

Brot zum Beruf gemacht

Die Herstellung von Brot und Gebäck stellt hohe Ansprüche und kann manchmal hektisch sein. Bei dieser vielseitigen, kreativen Arbeit fehlt es nie an Abwechslung, und Teamwork wird groß geschrieben. Die Produktionsabläufe sind komplex und beeindruckend. Bäckerei-Konditorei-Berufe haben Zukunft, bieten sichere Arbeitsplätze gute Weiterbildungsmöglichkeiten und Aufstiegschancen. Zudem sind Fachleute weltweit gefragt, in kleinen und großen Betrieben, in der Gastronomie, auf Passagierschiffen und bei Fluggesellschaften.

Verantwortung

Ein Beruf mit Tradition

Wenn andere noch schlafen, sind unsere Mitarbeiter längst bei der Arbeit: beim Zubereiten des täglichen Brotes für Kundinnen und Kunden, beim Vorbereiten leckerer Frühstücksbrötchen oder beim Einräumen der gerade frisch gebackenen Produkte. Der Bäckerberuf ist wie kaum ein anderer von jahrtausendealter Tradition geprägt; genoss bereits im Mittelalter ein sehr hohes Ansehen und wird heute genauso geschätzt wie damals. Denn verantwortlich für den Herstellungsprozess sind immer die Mitarbeiter in der Bäckerei. Aus den natürlichen Rohstoffen Getreidemehl, Wasser, Salz und Sauerteig oder Hefe sowie weitere Zutaten wie Früchte, Nüsse oder Kerne stellt die Bäckerin oder der Bäcker eines unserer wichtigsten Grundnahrungsmittel her – das Brot.

Als Fachverkäuferin im Lebensmittelhandwerk hast du vor allem eines im Blick: die Zufriedenheit unserer Kunden. Du bietest eine kompetente Beratung und bringst dich beim Dekorieren kreativ ein. Außerdem kannst du an der Kasse mit deinem Lächeln überzeugen.

Du denkst in Zahlen? Als Industriekauffrau/-mann lernst du den Umgang mit Kunden und Lieferanten kennen. In den Unternehmensbereichen Personal, Finanzbuchhaltung, Vertrieb und Marketing arbeitest du mit modernen PC-Büroanwendungen.

Ihr Profil

Hast du das Zeug für eine Ausbildung bei BäckerMann?

Ausbildungsberufe

Welcher Beruf passt zu dir?

Du suchst einen sicheren Ausbildungsplatz? Dich erwarten spannende Aufgaben, viel Wissen, Persönlichkeitsentwicklung und individuelle Betreuung. Wir erwarten von dir Lernbereitschaft, den Willen Verantwortung für deine Arbeit zu übernehmen und Freude an der Arbeit.

Du hast handwerkliches Geschick und Spaß am Selbstgestalten, dann könnte bald ein Profi-Bäcker/ eine Profi-Bäckerin aus dir werden. Es erwarten dich viele spannende Aufgaben – angefangen beim Abwiegen und der Zusammenstellung der Zutaten sowie das Bestücken des Ofens. Auch Plundergebäcke und kleine Stückchen wirst du herstellen und kannst deine Kreativität ausleben. Alles, was du brauchst, ist ein guter Schulabschluss, Spaß am Umgang mit Lebensmitteln, Teamfähigkeit und Durchhaltevermögen.

Und das wünschen wir uns von dir: einen guten Schulabschluss, Spass am Umgang mit Menschen, Zuverlässigkeit, ein gepflegtes Äußeres und die Fähigkeit auch in Stresssituationen deine gute Laune zu behalten.

Als Konditor/Konditorin sorgst du dafür, dass beste Waren in den Verkaufstresen kommen und „süßer Genuss“ möglich wird. Du stellst täglich Kuchen, Obsttorten und klassische Cremetorten sowie kleine Törtchen her. Eine besondere Herausforderung an dein Geschick und deine Geduld sind individuell gestaltete Torten wie Hochzeitstorten. Hier kannst du deine ganze Kreativität und dein Können unter Beweis stellen. Kuchen und Torten müssen gut schmecken, und verführerisch aussehen. Es werden nur beste Zutaten verwendet.

Fantasievoll entwirfst du als Konditor/Konditorin Produkte die du mit Raffinesse und Engagement selbstständig zubereitest. Du verwendest auch moderne Maschinen, achtest auf Hygiene und hast Spaß daran, im Team zu arbeiten.

Was du mitbringen solltest; Abitur oder einen guten Realschulabschluss, Interesse an betriebswirtschaftlichen Zusammenhängen, gute mündliche und schriftliche Ausdrucksweise, gutes mathematisches Verständnis, gewissenhafte Arbeitsweise, Zuverlässigkeit und Kontaktfreude.

Ausbildungsdauer 3 Jahre

Wir bieten

Ausbildungsdauer 3 Jahre Ausbildungsort BäckerMann Karrieremöglichkeiten Schichtleiter; Backstubenleiter; BäckerMeister/ BäckerMeisterin

Fachverkäuferin

Ausbildungsdauer 3 Jahre Ausbildungsort BäckerMann – nach Absprache Karrieremöglichkeiten TeamleiterIn, FilialleiterIn

Ausbildungsdauer 3 Jahre Ausbildungsort BäckerMann Karrieremöglichkeiten TeamleiterIn, Meister/Meisterin

Industriekauffrau/ Industriekaufmann (neu bei BäckerMann ab 09/2017)

Ausbildungsort BäckerMann Karrieremöglichkeiten FinanzbuchhalterIn, PersonalsachbearbeiterIn