The Charles Hotel

Das The Charles Hotel, das Münchner Kindl der Rocco Forte Hotels, residiert in einmaliger Lage, zwischen dem Alten Botanischen Garten, dem lebhaften Karlsplatz sowie dem Königsplatz und ist somit der ideale Ausgangspunkt für Geschäfts- und Privatreisende. Das preisgekrönte Haus ist Mitglied der Leading Hotels of the World und verfügt über 160 Gästezimmer & Suiten inklusive der 200 qm großen Monforte Royal Suite. Die zum Hotel gehörende Sophia's Bar bietet saisonal wechselnde Drinks an, während die Gäste im Sophia's Restaurant von italienisch ausgerichteter Küche auf hohem Niveau verwöhnt werden. Der 800 qm große The Charles Spa präsentiert neben einem mit modernen Geräten ausgestatteten Fitnessbereich einen der längsten Indoor Hotelpools Münchens. Zudem bieten sieben große Konferenzräume sowie ein Ballsaal Platz für Veranstaltungen aller Art mit bis zu 250 Personen.

Rocco Forte Hotels

Rocco Forte Hotels ist eine Familie von 13 individuellen Hotels und Resorts. Jedes der Hotels ist einzigartig und reflektiert den authentischen Charakter seiner Stadt. Doch eines haben sie alle gemeinsam: die hohen Qualitätsstandards, die einen persönlichen und intuitiven Service garantieren, für den die Forte Familie seit vier Generationen mit ihrem Namen steht. Weitere Informationen unter roccofortehotels.com

Anstellungsart: Vollzeit

Was Sie bei uns erwartet:

• Auf Wunsch eine kostengünstige Personalwohnung in Hotelnähe für einen befristeten Zeitraum
• Anstellung in einem unbefristeten Arbeitsverhältnis
• ein abwechslungsreicher und spannender Arbeitsplatz mit einem motivierten und engagierten Team
• Teilnahme an unserem Induction-Training sowie strukturierte Einarbeitung innerhalb der Abteilung
• Inhouse Experience zu Beginn Ihrer Tätigkeit
• individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten über die Rocco Forte Trainingsplatform "Be Forte"
• persönliche und berufliche Weiterentwicklung und Transfermöglichkeiten innerhalb der Rocco Forte Gruppe
• verschiedene F&B und Spa Discounts sowie vergünstigte Übernachtungsraten in den Rocco Forte Hotels und die Möglichkeit auf Personaleinkauf
• attraktive Vorteile und den Aufbau eines Netzwerkes durch die FairJobHotels und Leading Hotels of the World
• abwechslungsreiches Angebot in unserem Mitarbeiterrestaurant
• Reinigung der Arbeitskleidung
• vielfältige Mitarbeiter-Events und persönliche Anerkennung und Wertschätzung durch Roccofeller-Dollar, Auszeichnung zum Shining Star oder Rocco Forte Champion
• betriebliches Gesundheitsmanagement, regelmäßiges Angebot von Gesundheitstagen und Teilnahme an Sportveranstaltungen
• viele weitere Vergünstigungen bei lokalen Partnerunternehmen

Wie Ihr Arbeitstag aussieht:

Als Director of F&B(m/w/d) sind Sie verantwortlich für alle F&B-Bereiche des The Charles Hotels. Dies beinhaltet die Leitung und Organisation unseres Restaurants & Bar „Florio“, der Circle Bar, der Bankett-Operations sowie des In-Room Dining.

• Leitung aller F&B-Outlets mit direkter, operativer Unterstützung der Service-Teams

• Verantwortung für reibungslose Abläufe unter Einhaltung von Unternehmensstandards, gesetzlichen Vorschriften und Hygienerichtlinien

• Führung, Begleitung und Beratung der Outlet-Manager und deren Teams

• Schulung und Motivation von Mitarbeitern, Auszubildenden und Aushilfen

• Optimierung von Prozessen zur Steigerung von Effizienz und Servicequalität

• Überwachung und Sicherstellung der Qualitätsstandards (Rocco Forte, Forbes, LQA)

• Entwicklung und Umsetzung von Strategien zur Umsatz- und Rentabilitätssteigerung

• Inventuren sowie Erstellung von Monats- und Jahresabschlüssen

• Budgetverantwortung inklusive Kosten- und Umsatzkontrolle

• Kommunikation zwischen allen relevanten Abteilungen sicherstellen

• Koordination externer Dienstleister sowie Vertragspartner im F&B-Bereich

• Mitarbeiterentwicklung, Recruiting, Coaching und Personalprozesse in enger Zusammenarbeit mit der Personalabteilung

Ganz im Sinne unserer Rocco Forte Philosophie "Family Flair" sind Sie im The Charles Hotel nicht nur eine Nummer, sondern ein wertvolles Teammitglied. In vielen verschiedenen Erfolgsgeschichten von Auszubildenden und Teammitgliedern spiegelt sich diese Philosophie wider.

Was wir von Ihnen erwarten:

• mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie im Bereich Food & Beverage Management in leitender Funktion

• fundiertes Fachwissen im F&B Management und ein Blick für Qualität und Wirtschaftlichkeit

• nachweisliche Erfahrung in Mitarbeiterführung und -motivation; eine Ausbildereignung (AEVO) ist von Vorteil

• teamorientierte Persönlichkeit mit Organisationstalent und einer ausgeprägten Hands-on-Mentalität

• Kreativität, Liebe zum Detail und die Leidenschaft, Gastgeberin oder Gastgeber mit echter Serviceorientierung zu sein

• hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein, professionelles Auftreten und starke kommunikative Fähigkeiten

• sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift

• sicherer Umgang mit den gängigen MS-Office-Programmen

Interessiert?

Rocco Forte The Charles Hotel

Sophienstrasse 28

80333 München

Deutschland