Das Pellicano Hamburg ist das neueste Juwel der renommierten Bellezza Group aus München und markiert deren ersten Standort in Hamburg. In dem imposanten Jugendstil-Palast am Stephansplatz, im Gebäude der Spielbank Hamburg, schaffen wir eine einzigartige kulinarische Erfahrung, die authentische italienische Küche auf höchstem Niveau mit erstklassigem Service verbindet. Als Nachfolger des legendären Tarantella-Restaurants setzen wir neue Maßstäbe in der Hamburger Gastronomieszene. Mit unserem erfahrenen Team aus Spitzenköchen - darunter Kai Weigand (ehemals Nikkei Nine, Michelin-Stern-Erfahrung) und Luigi Marzo aus Apulien - sowie der Expertise der Bellezza Group eröffnen wir ab Juni 2025 ein Restaurant der Extraklasse.

Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit

Was dich erwartet

• Ein einzigartiges Konzept: Wir bieten unseren Gästen nicht nur erstklassige mediterrane Küche, sondern ein Erlebnis, das weit über das gewöhnliche Restaurant hinausgeht. Bei uns trifft Genuss auf Emotion, und wir schaffen einen Ort, an dem jeder Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis wird. Hier wird Gastgebertum gelebt – mit jedem Atemzug.
• Innovatives Ambiente: Unsere Location im Herzen Hamburgs ist ein wahres Meisterwerk – mit einem Design, das seine eigene Geschichte erzählt und in dem jeder Winkel zu Staunen einlädt. Hier wirst du Teil eines kreativen Teams, das in einer Atmosphäre arbeitet, die so einzigartig ist wie das Restaurant selbst.
• Ein Team – Ein Ziel – Ein Weg: Wir leben einen familiären Umgang miteinander und flachen Hierarchien. Der Austausch auf Augenhöhe, regelmäßige Feedbackgespräche und ein professioneller Umgang, stellen nicht nur Qualität sicher, sondern bieten auch Strukturen und Möglichkeiten für individuelle Weiterentwicklungen.

Deine Aufgaben

• Unterstützung des Küchenteams:

Du arbeitest eng mit dem Küchenteam zusammen, um den reibungslosen Ablauf in der Küche sicherzustellen.

Du hilfst bei der Zubereitung von Speisen gemäß den Rezepten und Anweisungen des Küchenchefs und sorgst dafür, dass die Gerichte in der richtigen Qualität und rechtzeitig fertig sind.

• Zubereitung und Qualität der Speisen:

Du bist verantwortlich für die Zubereitung von Gerichten nach vorgegebenen Rezepten und Anweisungen, um sicherzustellen, dass die Speisen sowohl in Geschmack als auch in Präsentation den Standards entsprechen.

Du achtest darauf, dass alle Zutaten frisch und korrekt verarbeitet werden.

• Warenwirtschaft und Lagerhaltung:

Du unterstützt bei der Kontrolle der Lagerbestände und unterstützt zuarbeitend für die Bestellungen.

Du sorgst dafür, dass alle Lebensmittel ordnungsgemäß gelagert und verwendet werden, auch um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.

• Sauberkeit und Hygiene:

Du kümmerst dich um die Sauberkeit und Hygiene deines Arbeitsplatzes und hilfst dabei, die Küchengeräte sowie die Arbeitsflächen regelmäßig zu reinigen.

Du achtest darauf, dass alle Hygienevorschriften eingehalten werden, um eine sichere und saubere Arbeitsumgebung zu gewährleisten.

Einhaltung der Hygienevorschriften gemäß den HACCP-Richtlinien, um eine sichere und saubere Arbeitsumgebung zu gewährleisten.

• Teamarbeit und Unterstützung:

Du arbeitest gut im Team und unterstützt deine Kollegen bei der Zubereitung von Gerichten und anderen Aufgaben in der Küche.

Du bist bereit, bei Bedarf auch in anderen Bereichen der Küche zu helfen und deine Aufgaben flexibel zu übernehmen.

Warum mit uns?

• Du bist Teil eines außergewöhnlichen Projekts und gestaltest eine der spannendsten Eröffnungen Hamburgs mit.
• Du arbeitest in einem innovativen und dynamischen Team, das mit Leidenschaft und Kreativität bei der Sache ist.
• Wir bieten dir die Möglichkeit, deine Fähigkeiten weiterzuentwickeln und Verantwortung zu übernehmen.
• Ein einzigartiger Arbeitsplatz in einer der aufregendsten Locations der Stadt wartet auf Dich!
• Zeitgemäße Benefits – wie z.B. JobRad, Fitnessstudio, tägliches Essen aus der Speisekarte, sowie eine flexible Dienstplangestaltung

Interessiert?

Pellicano

Stephansplatz 10

20354 Hamburg

Deutschland