Ab 1. März 2026

Gerne auch Küchenchef/in oder Souschef/in, der/die sich in die Betriebsleitung verändern will.

Einarbeitung ist gewährleistet.

Der Aumeister zählt zu den traditionsreichsten Biergärten Münchens: Unter schattigen Kastanienbäumen, eingebettet im Englischen Garten, bieten wir rund 2.500–3.000 Sitzplätze.

Als Betriebsleiter/in übernehmen Sie eine Schlüsselrolle im Tagesgeschäft und in der strategischen Weiterentwicklung unseres beliebten Ausflugsziels.

Anstellungsart: Vollzeit, Zeit- / Saisonvertrag

Ihre Aufgaben

• Gesamtverantwortung für den Biergartenbetrieb: Service‑, Küchen‑ und Außenbereich inkl. saisonaler Öffnung und Betriebszeiten
• Personalmanagement: Führung und Einsatzplanung des Teams
• Betriebsorganisation: Einführung bzw. Weiterentwicklung von Abläufen
• Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft / hands on Mentalität
• Steuerung von Einkauf, Kosten‑ und Wareneinsatzkontrolle
• Gästemanagement & Event‑Koordination: Betreuung von Gruppenreservierungen, Events, Live‑Musik im Biergartenbereich
• Pflege des Gastauftritts: Sicherstellung eines attraktiven Umfelds, hoher Servicequalität und authentischer Biergarten‑Atmosphäre

Ihr Profil

Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Gastronomie / Hotellerie oder vergleichbare Qualifikation idealerweise mit Führungserfahrung. Erfahrung im Betrieb größerer Biergarten‑ oder Gastronomiebetriebe wünschenswert.

• Führungskompetenz, Organisationsgeschick und Freude an der Arbeit im Freien und mit Gästen

• Kalkulations‑ und Kostenbewusstsein sowie eine strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise

• Hohe Dienstleistungsorientierung, Teamfähigkeit und Belastbarkeit – auch in Hochzeiten

• Gute Deutschkenntnisse (mündlich und schriftlich); Englischkenntnisse von Vorteil

.

Wir bieten

Eine verantwortungsvolle Schlüsselposition in einem renommierten Traditionsbetrieb.

Ein motiviertes Team in einer traumhaften Biergartenlage mitten in München.

Gestaltungsspielraum zur Weiterentwicklung des Angebots und der Gästebindung.

Der Verantwortung angemessene sehr gute Vergütung

Interessiert?

Aumeister Restaurant & Biergarten

Sondermeierstrasse 1

80939 München

Deutschland