Ihre Aufgaben

Die Abteilungsleitung Produktion trägt die Gesamtverantwortung für den reibungslosen, effizienten und normgerechten Produktionsablauf in den Bereichen Schlachtung und/oder Zerlegung von Geflügel.

Produktionsmanagement:

Planung und Steuerung der gesamten Produktionsprozesse unter Berücksichtigung von Kapazitäten, Rohstoffverfügbarkeit und Kundenaufträgen.

Sicherstellung der zeit- und qualitätsgerechten Auftragsabwicklung und Einhaltung der Produktionsziele (Menge, Ausbeute, Termin).

Kontinuierliche Analyse, Überwachung und Optimierung der Fertigungsabläufe zur Steigerung der Effizienz, Qualität und Reduzierung von Verlusten.

Überwachung des Material- und Ressourceneinsatzes sowie der Einhaltung von Budgets.

Qualitäts- und Hygienemanagement:

Konsequente Einhaltung aller relevanten lebensmittelrechtlichen Vorschriften (z.B. HACCP), Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards (z.B. IFS, QS).

Vorbereitung und aktive Teilnahme an internen und externen Audits und Betriebskontrollen.

Sicherstellung des Tierwohls im Verantwortungsbereich (Anlieferung bis Schlachtung).

Personalführung und -entwicklung:

Disziplinarische und fachliche Führung sowie Motivation der unterstellten Mitarbeiter (Vorarbeiter, Fachkräfte, Produktionshelfer).

Erstellung der personellen Einsatz- und Schichtpläne.

Identifizierung des Schulungsbedarfs und Organisation von Schulungen (insbesondere Hygiene, Arbeitssicherheit und Fachwissen).

Durchführung von Mitarbeitergesprächen und Mitwirkung bei der Personalrekrutierung.

Technik und Instandhaltung:

Überwachung des Zustands und der Funktionsfähigkeit von Maschinen und Anlagen.

Koordination von Wartungs- und Reparaturarbeiten in Absprache mit der Technik/Instandhaltung, um Produktionsausfälle zu minimieren.

Schnittstellenmanagement:

Enge Abstimmung und Kommunikation mit angrenzenden Abteilungen wie Qualitätssicherung, Logistik, Einkauf und Vertrieb.

Erstellung von Kennzahlen, Berichten und Auswertungen für die Betriebsleitung/Geschäftsführung.

Ihr Profil

Ergänzende Informationen:Anforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Lebensmittelrecht, Produktion, Fertigung, Abteilungs-, Bereichs-, Ressortleitung