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Unser Classik Hotel Alexander Plaza sucht Verstärkung für unser Küchenteam! Wir schätzen kulinarische Vielfalt und möchten unsere Speisekarte mit authentischen internationalen Einflüssen bereichern.

Classik Hotel Alexander Plaza - Ein Refugium, ein Ort des Nachhausekommens: Das charmante Boutique-Hotel, untergebracht in einem prachtvollen Gebäude aus dem frühen 20. Jahrhundert, liegt direkt im Herzen von Berlin-Mitte. Es ist umgeben vom historischen Erbe der Hauptstadt, entzückenden Straßenzügen mit unzähligen Restaurants, Bars, faszinierender Kunst und angesagter Mode. Das Design des Hauses ist eine Melange aus denkmalgeschützter Architektur, Innendesign im Art Déco-Stil sowie kontemporärer Ästhetik. All das spiegelt sich in 90 Zimmern und 4 Suiten, dem Wintergarten im Atrium, einer eleganten Lounge-Bar und den eigenen Tagungsräumen wider.

Classik Hotel Hackescher Markt - Das Hotel ist ein gemütliches 32-Zimmer-Townhouse mit romantischem Innenhof und liegt direkt am Hackeschen Markt. Hier, wo die Hauptstadt besonders pulsiert und kreativ ist, schafft das Haus mit urbanem Design eine private Rückzugs-Atmosphäre für seine Gäste. Das Hotel wird als 24/7 Self-Check-in Hotel betrieben, bietet Gästen dennoch ein reichhaltiges Frühstücksangebot.

Werde Teil unseres Teams!

Classik Hotel Collection: Individuell. Innovativ. Nachhaltig.

Anstellungsart: Vollzeit

Deine Aufgaben:

• Mitverantwortung für Koordination und Organisation des gesamten Küchenablaufs: u.a. Erstellung von Speisekarten und Tageskarten, Rezeptieren und Kalkulation von Gerichten, Warenbestellung
• Entwickeln kreativer Ideen für Aktionskarten, Menüfolgen sowie Buffets
• Kenntnisse in der mediterranen und/oder orientalischen Küche
• Führung und Anleitung des Küchenteams
• Vor- und Nachbereitungsarbeiten (Mise-en-place)
• aktiver und kreativer Beitrag zur ständigen Verbesserung der Leistung, der Wirtschaftlichkeit und der Qualität des Angebotes
• Unterstützen beim Erstellen der Dienst- und Urlaubspläne für das Küchenpersonal
• Einhaltung und Kontrolle der vorgegebenen Standards sowie Durchsetzen und Kontrolle der Wertestandards
• Sauberkeit und Hygiene nach HACCP-Richtlinien

Darauf kannst Du Dich freuen:

• Ein positives Arbeitsklima in einem motivierten Team
• Festes Onboarding Programm
• Ein auf Dich individuell abgestimmtes Entwicklungsprogramm
• Elektronische Arbeitszeiterfassung
• Betriebliche Altersvorsorge
• Internetzuschuss bis zu 50€
• ÖPNV-Ticket
• Regelmäßige Feedbackgespräche
• Teamcoachings und Mitarbeiterevents
• Bereitstellung von Dienstkleidung und Reinigung
• Speisen & Getränke sind gratis
• Faire, leistungsgerechte und pünktliche Bezahlung zum Monatsende
• Faire Dienstplanung, d.h. wir gehen auf Deine Wünsche ein und sind dabei sehr flexibel
• Urlaubsplanung vor Jahresende für Deine Planungssicherheit
• Night Experience mit kostenfreier Übernachtung, Frühstück sowie Drinks aus unserer Cocktailbar
• Mitarbeiterraten für alle Leistungen unserer Hotels
• Mitarbeiter werben Mitarbeiter: nach bestandener Probezeit erhältst Du als werbender Mitarbeiter eine Prämie in Höhe von bis zu 1500 €
• Unterkunft: wir können temporär ein Zimmer zur Verfügung stellen.
• Wir unterstützen Sie aktiv bei der Visa-Beantragung (Fachkräftevisum nach §18a/b AufenthG) für Bewerber aus dem Nicht-EU-Ausland, vorausgesetzt Deine Berufsqualifikation wird in Deutschland anerkannt oder Du bist bereit, diese ggf. nachzuqualifizieren.

Das bist Du:

• Du hast eine Ausbildung als Koch oder vergleichbare Qualifikationen und konntest bereits einige Jahre in der Küche Erfahrungen sammeln
• Du hast fundierte Kenntnisse in der mediterranen und/oder orientalischen Küche und freust Dich, Deine Gäste mit diesen Köstlichkeiten zu überraschen.
• Du kennst bereits europäische und deutsche Vorschriften, wie. z.B. EU-Allergenen-Kennzeichnung oder die HACCP-Richtlinien oder bist bereit diese zu lernen
• Du liebst es Deine Gäste immer wieder aufs Neue zu begeistern
• Du kochst mit Kreativität und Leidenschaft
• Du bist hilfsbereit und offen für alle Gästeanfragen
• Du bist ein Organisationstalent und liebst strukturiertes Arbeiten
• Gute Umgangsformen und Erscheinungsbild sind für Dich selbstverständlich
• Deutsch beherrschst Du in Wort und Schrift (mind. Level B2), eine weitere Fremdsprache wäre von Vorteil

Ist Dein Interesse geweckt? Dann bewirb Dich hier als Souschef (m/w/d).

Wir freuen uns Dich kennenzulernen!

Schau Dir vorher gerne auch unsere Karriereseite an unter:

https://career.classik-hotel-collection.com/

Interessiert?

Classik Hotel Collection GmbH

Rosenstraße 1

10178 Berlin

Deutschland