Grand Metropolitan Hotels - We are Hoteliers by Heart!

Grand Metropolitan ist einer der weltweit führenden White Label Operator. Wir bieten maßgeschneiderte Managementdienstleistungen für Hoteleigentümer und Investoren. Unsere Stärke ist die Bündelung aller Kompetenzen in einem interdisziplinären Ansatz. Das Team aus international erfahrenen Talenten zeichnet sich durch Ergebnisorientierung, Verantwortungsbewusstsein und agile Entscheidungsfindung aus.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Mission bei Grand Met - darauf dürfen Sie sich freuen:

Bringen Sie Ihre Leidenschaft und Ihr Fachwissen dorthin, wo Hospitality neu gedacht wird - mit Verantwortung, Wirkung und einem unterstützenden internationalen Team.

• Gesamtverantwortung für die operativen Abläufe in der Küche sowie effiziente, qualitätsorientierte Steuerung aller Produktionsprozesse

• Führung und Entwicklung Ihres Küchenteams als praxisnahes, motivierendes und ergebnisorientiertes Vorbild

• Aktive Mitgestaltung einer kreativen, modernen Küche sowie kontinuierliche Sicherstellung höchster Produktqualität

• Erstellung und Weiterentwicklung saisonaler und marktorientierter Speisekonzepte und Menüabfolgen

• Verantwortung für Einkauf, Lagerwirtschaft, Kalkulationen und nachhaltigen Einsatz von Waren

• Sicherstellung der Einhaltung aller gesetzlichen und betrieblichen Hygiene und Sicherheitsstandards

• Enge Zusammenarbeit mit Service, Management und weiteren Bereichen zur optimalen Gästezufriedenheit

• Analyse von Wareneinsatz, Kostenstrukturen und Ableitung entsprechender Maßnahmen

• Aktive Förderung von Motivation, Teamgeist und Weiterentwicklung im gesamten Küchenteam

Sie führen unser stetig wachsendes Küchenteam mit fachlicher Kompetenz, Begeisterung und Esprit. Ihr Anspruch ist es, die kulinarische Ausrichtung des Hauses weiterzuentwickeln, die Küche wirtschaftlich zu steuern und gleichzeitig ein inspirierendes Arbeitsumfeld zu schaffen. Sie arbeiten mit Leidenschaft am Herd, denken unternehmerisch und fördern Ihre Mitarbeitenden mit Klarheit, Präsenz und Fürsorge.

Was wir wertschätzen: Ihre Kompetenz und Persönlichkeit

Es zählt nicht nur Ihre Erfahrung - sondern Ihre Haltung. Wir suchen Menschen, die motiviert, kollaborativ und mit echter Leidenschaft bei der Sache sind.

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Küchenmeister, gerne mit Zusatzqualifikationen wie AEVO

• Mehrjährige Berufserfahrung mit Führungsverantwortung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie

• Ausgeprägte Führungskompetenz, Empathie und Durchsetzungsstärke

• Unternehmerisches Denken und sicherer Umgang mit Kennzahlen

• Hoher Qualitätsanspruch und ausgeprägte Serviceorientierung

• Kreativität in der Produktentwicklung und konsequentes, kostenbewusstes Handeln

• Sehr gutes Hygiene und Organisationsverständnis

• Kommunikationsstärke sowie Freude an Teamarbeit und Ausbildung von Nachwuchskräften

• Fließende Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil

Was wir bieten - die Hotellerie von morgen gestalten:

Ein Team, das inspiriert, und ein Arbeitsumfeld, das Sie weiterbringt. Bei Grand Met trifft Innovation auf echte Gastfreundschaft - in einer Kultur, die agil, offen und voller Möglichkeiten ist.

• Eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem dynamischen und internationalen Arbeitsumfeld.

• Vielfältige Möglichkeiten zur fachlichen und persönlichen Weiterentwicklung – z. B. durch interne und externe Trainings, Leadership-Programme, Sprachkurse oder den Besuch von Fachveranstaltungen.

• Attraktive finanzielle Zusatzleistungen wie betriebliche Altersvorsorge (BAV), Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter-Prämien, Task-Force-Bonus und weitere Zulagen.

• Flexible Arbeitszeitmodelle.

• Mitarbeiterrabatte auf Übernachtungen sowie Family & Friends Rates und – je nach Position – eine optionale DRV Travel Card.

• Ein wertschätzendes Miteinander, regelmäßige Team-Events und kleine Aufmerksamkeiten wie Geburtstagsgeschenke.

Interessiert?

Grand Metropolitan Shared Services GmbH

Johannesberger Straße 2

36041 Fulda

Deutschland