Was macht ein Koch*­Kö­chin?

Die NÖ Landesgesundheitsagentur ist das gemeinsame Dach für alle NÖ Klinikstandorte sowie für die NÖ Pflege-, Betreuungs- und Förderzentren. Ein innovatives Arbeitsumfeld, langfristige Job-Perspektiven sowie Top-Ausbildung und Karrierechancen kennzeichnen alle unsere Standorte. Gemeinsam garantieren wir die beste Versorgung der Menschen in allen unseren Regionen – von der Geburt bis zur Pflege im hohen Alter.

Wichtig für deine Arbeit:

Als Koch in einem Hotel oder Gastgewerbe hast du ein vielfältiges Aufgabenspektrum. Vorab erstellst du die Speisekarte, wählst Gerichte aus und bietest Menüs an. Du schätzt den Tagesbedarf und die benötigte Menge an Zutaten für deine Küche ab und planst den Einkauf unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Gegebenheiten. Dann kümmerst du dich um die fachgerechte Lagerung der Lebensmittel und unterziehst sie einer Qualitätskontrolle. Der Gast ist König! Deshalb bereitest du gemeinsam mit anderen Köchen und dem Küchenpersonal die Bestellungen der Gäste genau nach ihren Wünschen zu. Du erledigst Vorarbeiten, wäschst alle Zutaten gründlich, zerkleinerst sie, wählst Gewürze aus und schließlich geht’s ans eigentliche Kochen. Je nach Gericht musst du hierfür mit speziellen Küchengeräten und Techniken vertraut sein, um zum Beispiel Geflügel fachgerecht ausnehmen zu können.

Als Koch hast du zudem die Möglichkeit, dich auf verschiedene Speisengruppen zu spezialisieren. So ist beispielsweise ein Potager Experte für das Kochen von Suppen und Gemüse oder ein Patisser Experte für das Zubereiten von Süßspeisen. Als Spezialist stehst du zusätzlich deinen Gästen für Fragen zur Speisekarte und Beratung zur Seite.

Worunter sind Kö­che*in­nen noch bekannt?

Kö­che*in­nen sind auch bekannt als: Chef de Partie, Chef de Cuisine, Diätkoch*köchin

Welche Skills benötigt man als Koch*­Kö­chin?

Voraussetzung für eine Tätigkeit beim Land Niederösterreich sind Unbescholtenheit und ein medizinischer Impf-/ Immunitätsnachweis.

• Abgeschlossene Facharbeiterausbildung als Köchin bzw. Koch
• Mehrjährige Praxis bzw. Großküchenerfahrung von Vorteil
• Handwerkliches Geschick, Kreativität und Freude am Kochen
• Sinn für Sauberkeit und Ordnung
• Sorgfalt im Umgang mit Lebensmitteln
• Selbstständigkeit, Zuverlässigkeit und Teamfähigkeit

nullAußerdem sollte ein Koch*­Kö­chin gewisse Soft Skills mitbringen:

Fingerfertigkeit Organisationsfähigkeit Zeitmanagement Kreativität Stressresistenz Selbstständigkeit Physische und psychische Belastbarkeit Zuverlässigkeit

Welche Schulfächer sind für einen angehenden Koch*­Kö­chin relevant?

Für die meisten Kö­che*in­nen ist es hilfreich, an folgenden Schulfächern Interesse zu haben: Deutsch, Mathematik, Englisch

In welchen Tätigkeitsfeldern arbeiten Koch*­Kö­chin?

Kö­che*in­nen arbeiten in der Regel in folgenden Tätigkeitsfeldern:

Wir bieten

Das Küchenteam versorgt täglich, 365 Tage im Jahr.

• Zubereitung von rund 450 Mittagessen und circa 110 Portionen Frühstück sowie Abendessen pro Tag.
• Versorgung von Patientinnen und Patienten sowie Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, Kindergärten und Schulen mit Frühstück, Mittag- und Abendessen.
• Verwendung von Lebensmitteln mit biologischer Herkunft und Verarbeitung frischer und saisonaler Produkte.

Wir bieten Ihnen ein vertragliches Dienstverhältnis nach den Bestimmungen des NÖ Landes-Bedienstetengesetzes (NÖ LBG).

• Eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem zukunftssicheren Unternehmen
• Regelmäßige Aus-, Fort- und Weiterbildungen
• Ein umfangreiches Bildungsprogramm und gezielte Förderung der Weiterqualifizierung
• Vielfältige Entwicklungs- und Karrierechancen an 77 Standorten
• Maßnahmen zur Förderung der Vereinbarkeit von Familie und Beruf (z.B. Betriebskindergärten, Kinderzuschuss)
• Flexible Arbeitszeitmodelle
• Ein attraktives Vergütungspaket mit einem monatlichen Bruttogehalt zwischen € 2.554,- und € 2.945,- (14malig auf Basis Vollzeit).
• Zahlreiche Sozialleistungen und weitere Benefits.

In Bereichen mit einem Frauenanteil unter 45% ist Frauenförderung geboten. Die NÖ Landesgesundheitsagentur setzt sich für die Gleichbehandlung aller Menschen ein. Daher laden wir alle qualifizierten Menschen unabhängig von ihren persönlichen Merkmalen ausdrücklich zur Bewerbung ein.

Kontakt

Sie haben noch Fragen? Wir beantworten sie gerne!

Fachliche, betriebsorganisatorische Auskünfte & Fragen zum aktuellen Stand Ihrer Bewerbung: Herr Baumgartner Manuel – kaufmännischer Standortleiter Tel.-Nr.: +43 2852/9004 26800

Fragen zum Bewerbungsprozess: NÖ LGA Recruiting & Bewerbermanagement Tel.-Nr.: +43 2742/9009 19100

Informationen zur Betriebsführung erhalten Sie unter www.landesgesundheitsagentur.at

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.