Im Oktober/November 2025 eröffnen wir in Dinkelsbühl ein exklusives Gastronomiekonzept mit einem modernen asiatischen Crossover-Einfluss und einer Kapazität von bis zu 800 Gästen. Unser Restaurant wird nicht nur für ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis sorgen, sondern auch als Veranstaltungsort für große Events und Gruppenbuchungen dienen. Für dieses außergewöhnliche Projekt suchen wir zwei Executive Souschefs (m/w/d) mit Sushi-Expertise, Sushichefs die mit uns die Zukunft gestalten möchten.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben des Barkeepers

• Getränkequalität & Produktentwicklung
  • Verantwortung für die Qualität aller ausgeschenkten Getränke (Cocktails, Weine, Biere, Softdrinks etc.)
• Warenwirtschaft
  • Bestellung, Lagerhaltung und Kontrolle von Getränken und Barzubehör
  • Durchführung regelmäßiger Inventuren
  • Kontrolle von Wareneinsatz, Portionierung und Vermeidung von Verlusten
• Sicherstellung von Hygiene & Ordnung
  • Einhaltung der HACCP- und Hygienestandards
  • Verantwortung für Sauberkeit und Organisation an der Bar
• Kassen- & Abrechnungsvorgänge
  • Bedienung und Kontrolle des Kassensystems im Barbereich
  • Durchführung von Tagesabschlüssen, Kassenbuchungen und Bargeldübergaben

Anforderungen an einen Barkeeper

• Fachliche Qualifikation
  • Abgeschlossene Ausbildung im Gastgewerbe (z. B. Fachkraft im Gastgewerbe, Restaurantfachmann/-frau, Barkeeper-Zertifikat)
  • Mehrjährige Berufserfahrung an der Bar, davon idealerweise mit Führungsverantwortung
• Fachkenntnisse & Kreativität
  • Fundiertes Wissen über Spirituosen, Weine, Cocktails, Barista-Getränke
  • Gespür für Trends, Innovation und ansprechende Präsentation
• Stressresistenz & Organisationstalent
  • Schnelles, strukturiertes Arbeiten – auch bei hohem Gästeaufkommen
  • Überblick in hektischen Situationen behalten
• Technisches & kaufmännisches Verständnis
  • Umgang mit Kassensystemen, Warenwirtschaft, Bestellungen und Inventuren
• Flexibilität & Einsatzbereitschaft
  • Bereitschaft zu Wochenend-, Feiertags- und Abendschichten
  • Hands-on-Mentalität und Lust, selbst aktiv mitzuarbeiten

Wir bieten:

• Ein innovatives Gastronomiekonzept mit einer hohen Gästezahl und vielfältigen Eventmöglichkeiten

  • Eine verantwortungsvolle Position mit Aufstiegschancen in höhere Führungspositionen

  • Ein kreatives und motiviertes Team

  • Attraktive Vergütung und die Möglichkeit zur beruflichen Weiterentwicklung

  • Ein modernes und hochwertig ausgestattetes Arbeitsumfeld

• Wettbewerbsfähige Vergütung und Benefits

• Unterstützendes Team und Entwicklungsmöglichkeiten

Interessiert?

CoCo / Osmo Restaurant by Visoplex

Neue Allee 2

91550 Dinkelsbühl

Deutschland