Herzlich Willkommen in unserem Brauhaus HammerBräu!

Wir stehen für herzliche Gastlichkeit, frisch gezapftes Bier und eine bodenständige, kreative Küche mit regionalem Bezug.

Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir zum baldmöglichen Beginn einen engagierten stellvertretenden Küchenchef (m/w/d) der gemeinsam mit unserem Küchenchef die kulinarische Leitung übernimmt.

Deine Aufgaben bei uns:

- Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs in allen Bereichen,

- Mitorganisation des täglichen Küchenablaufes,

- Anleitung, Motivation und Schulung des Küchenteams,

- Mitverantwortung für den Einkauf, Wareneinsatz und der Lagerhaltung,

- Mitgestaltung der Speisekarte und Umsetzung saisonaler Aktionen,

- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP),

- Mitarbeit auf allen Posten in der Küche.

Ihr Profil

Was bringst du mit:- Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und idealerweise eine mehrjährige Berufserfahrung als Küchenleiter/Sous Chef.

- Du bringst Leidenschaft für regionale Küche und frische Produkte mit.

- Du bist belastbar, hast Verantwortungsbewusstsein und Freude am Beruf.

- Du hast Kenntnisse in der Warenwirtschaft und kannst kalkulieren.Anforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Lebensmittelhygiene, Bratenzubereitung, A-la-carte-Küche, Speisekarten, -pläne zusammenstellen, Arbeitsvorbereitung, Speisen zubereiten und anrichten

Benefits:

- ein wertschätzendes Arbeitsumfeld,

- unbefristeter Arbeitsvertrag,

- Voll- oder Teilzeit,

- Angebot zur Gesundheitsförderung,

- monatlicher steuerfreier Betrag,

- Personalessen und Personalgetränke,

- Sonn- und Feiertagszuschläge,

- attraktive Mitarbeiterrabatte und Vergünstigungen innerhalb der Accor-Hotel-Kette,

- kostenfreier Mitarbeiterparkplatz,

- Rabatte in unseren Gastronomien.

Kontakt

Wir freuen uns über deine aussagekräftige Bewerbung!