Wilmina ist ein familiengeführtes Ensemble aus Hotel, Restaurant, Bar und Veranstaltungsbereich im Berliner Stadtteil Charlottenburg. In einer preisgekrönten architektonischen Transformation wurde das ehemalige Gerichtsgebäude und Frauengefängnis in einen Rückzugsort mitten in der Hauptstadt verwandelt. Geschützt durch üppige Gärten und ineinanderfließende Höfe bietet Wilmina mit seinen Zimmern und Suiten, privater Dachterrasse, Pool, Bibliothek, Lounge und Gym ein hohes Maß an Ruhe und Komfort. Das Lovis Restaurant und Bar lädt zum Entdecken und Genießen ein. Das denkmalgeschützte Gerichtsgebäude mit über 1500 qm wird als multidisziplinärer Veranstaltungsraum für Kultur, Kunst, Architektur und Design genutzt.

Seit Frühjahr 2024 gehört die Tagesbar "Lotta" zum Wilmina, und im September 2024 eröffnete die hauseigene Bäckerei "Wilmina Brot".

Unser Herz schlägt für Nachhaltigkeit und leidenschaftliches Gastgebertum. Wir möchten unsere Gäste mit einem einzigartigen Erlebnis begeistern. Genauso wichtig ist es uns, ein herzliches Arbeitsumfeld zu schaffen, in welchem unsere Mitarbeitende sich wohlfühlen und wachsen können.

Anstellungsart: Vollzeit

Was dich während deiner Ausbildung erwartet

• Wie man mit natürlichem Sauerteig arbeitet - komplett ohne Zusatzstoffe

• Brote, Brötchen und Feingebäck eigenständig und von Grund auf herzustellen

• Sauerteigkulturen zu pflegen, zu verstehen und weiterzuentwickeln

• Den gesamten Backprozess zu planen - vom Ansetzen bis zum perfekten Ergebnis

• Der richtige Umgang mit hochwertigen Zutaten und traditionellen Techniken

• Arbeiten in einem kleinen, eingespielten Team, das Wissen gerne teilt

• Einblick in den Hotelalltag: Wie Bäckerei, Küche und Service zusammenarbeiten

• Bei Interesse: Möglichkeiten, in andere Bereiche unseres Hauses reinzuschauen

Gut zu wissen: Unsere Schichten starten erst zwischen 05:30 und 06:30 Uhr - also später als in den meisten anderen Backstuben.

Wir bieten

Wir sind ein eigentümergeführtes Hotel und Teil der Small Luxury Hotel Gruppe, mit vielen Gestaltungsspielräumen in allen Bereichen und bieten die Möglichkeit eigene Ideen und Erfahrungen einzubringen. Wir leben eine unkomplizierte Unternehmenskultur mit großartigem und engagiertem Team und Kommunikation auf Augenhöhe.

• Arbeiten in toller Atmosphäre und schönem Ambiente zusammen mit einem dynamischen Team
• Eine Kostenbeteiligung für die Nutzung des öffentlichen Nahverkehrs (DE Ticket) bis zu 49€. Alternativ bezuschussen wir deine Betriebliche Altersvorsorge
• Eine Guthabenkarte welche monatlich aufgeladen wird (mit zusätzlichen Extrabeträgen zu Geburtstagen, Jubiläen und weiteren feierlichen Anlässen)
• Kostenfreies Mitarbeiteressen während deiner Arbeitszeit
• Mehrere freiwillige Teamevents mit dem gesamten Wilmina Team
• Monatliche Konzertverlosungen
• Eine Mitarbeiterübernachtung und ein Dinner in unserem Lovis Restaurant
• 50% Mitarbeiter Rabatt in allen Outlets die zu Wilmina gehören (Lotta Tagesbar, Wilmina Brot, Hotelnächte)

Ausbildungsgehalt

1. Lehrjahr: 1.000 EUR Brutto/Monat

2. Lehrjahr: 1.250 EUR Brutto/Monat

3. Lehrjahr: 1.400 EUR Brutto/Monat

Dein Profil

• Begeisterung für gutes Brot und echtes Handwerk
• Interesse an Lebensmitteln und ihrer Herstellung
• Lust, früh aufzustehen und anzupacken
• Zuverlässigkeit und Freude an Teamarbeit
• Du hast gute Deutsch Kenntnisse

Interessiert?

Wilmina

Kantsstraße 79

10623 Berlin

Deutschland